Kostný vývar a hovädzí vývar sú nepochybne dve z najuniverzálnejších surovín, ktoré sú k dispozícii, a napriek tomu, keď aj my vytiahnite fľašu z našej špajze alebo zvyšky z našej chladničky, naša myseľ sa okamžite uspokojí s ich používaním polievka.
Vymačkáme to, nie?
Aj keď kostný vývar konkrétne ponúka niekoľko zdravotných výhod podložených výskumom - podľa a 2012 štúdia publikované v Frontiers in Neurology, a mohlo by to zmierniť zápal podľa a Štúdia z roku 2000 publikované v Chest Journal — je to práve chuť a jeho univerzálnosť, ktorá nám dáva istotu, že ho máme vždy po ruke.
Tu je 10 kreatívnych spôsobov, ako použiť hovädzí vývar a kostný vývar.
Viac: Aký je rozdiel medzi vývarom a zásobou?
Použite ho na raňajky
Áno, kostný vývar dobre funguje s pošírovanými vajíčkami. Volá jej Georgia Hardingová z Well Nourished varené vajcia v kostnom vývare recept „veľké objatie pre telo - výživné a upokojujúce“. A my jej veríme.
Použite ho v ramene
To je dané, nie? Domáce zásoby sú v zásade chrbticou akéhokoľvek receptu na ramen. Práve teraz sme posadnutí týmto receptom tonkotsu ramen od Curious Nut; je takmer príliš pekné na jedenie. Kľúčom k príprave vynikajúceho ramenového vývaru je nechať ho vrieť šesť až 12 hodín. Podľa Curious Nut, čím dlhšie ho necháte dusiť, tým viac želatíny sa v polievke vyvinie.
Dajte to do smoothie
Len minulý mesiac zúrilo smoothie z kostného vývaru. Ale ako používate kostný vývar v smoothies, pýtate sa? Dva spôsoby: Bujón zmrazte na kocky a potom ho pridajte do receptu na smoothie alebo použite proteínové prášky z kostného vývaru. Je to také ľahké.
Viac: Kostný vývar je nový trend v smoothie, ktorý musíte vyskúšať
Vymeňte mlieko za latte
Ak sa vyhýbate latte, pretože nemôžete piť mlieko, môže to byť pre vás táto možnosť: a avokádo a vývar z kostí bez mliečnych výrobkov. Podľa ustanovení Bonafide je plný zdravých tukov a bielkovín.
Vytvorte s ním omáčku
Výroba omáčky nie je vyhradená iba na Deň vďakyvzdania. Z kostného vývaru pripravte bohatú omáčku, ktorá sa pre tohto návykového človeka krásne rozleje na kopu hranoliek. paleo poutine.
Urobte zemiaky chutnými
Použitie kostného vývaru nielenže urobí zemiaky neuveriteľne krehkými, ale tiež dodá nádhernú dimenziu chuti. Tento recept z A Beautiful Plate tiež používa cesnak, šalotku a čerstvé bylinky, aby z neho bol dobre zaoblený pokrm.
Vyrobte si z toho gumbo
Pre tých, ktorí ešte nerobili gumbo, je tu malý tip: Tradične sa táto južná svorka vyrába z domáceho vývaru. A tento recept od Creative Cajun Mama trochu zatočí s klasickým receptom.
Vložte do polievky
Je to zrejmé a na Pintereste je veľa a veľa receptov, ktoré v recepte na polievku používajú kostný vývar - od pomaly variaca francúzska cibuľová polievka a a krémová hrachová polievka do a karfiolová polievka z kari. Ale tú, ktorú sa pokúšame vyskúšať, je táto rezancová polievka z hovädzieho hrudníka. Podľa Ang Sarapa, tajomstvom získania najlepších chutí tohto jedla je vlastná výroba hovädzieho vývaru z kostí z hovädzích stehien varených pomaly najmenej dve hodiny.
Urobte si kokteil
Stavím sa, že ste nikdy neuvažovali o použití hovädzieho dobytka v krvavej márii, však? Autor a šéfkuchár Jonathan Bender má vo svojej kuchárskej knihe recept na kokteil, Zásoba, vývar a misa: recepty na varenie, pitie a výživu ktorý kombinuje 2 unce hovädzieho vývaru s jeho receptom na krvavú mary. Recept môžete získať HuffPost.
Len to vypi
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Môj magický elixír: kostný vývar, ružová himalájska soľ, kurkuma a ghí. Bičované dohromady ako nepriestrelná káva. Tak zamatový a lahodný, celkom upokojujúci nápoj, keď sa necítite najlepšie!
Príspevok zdieľaný používateľom Prvotné podnebie (@primalpalate) dňa
Keď hovoríme: „Vypi to“, nemyslíme tým, že nalejeme kostný vývar priamo do šálky a dáme ho dolu - nie, nie, nie.
Čo je skvelé na popíjaní teplého hrnčeka kostného vývaru, je, že môžete použiť akékoľvek korenie a bylinky, ktoré mu dodajú chuť. Eat Drink Paleo navrhuje použiť strúhaný zázvor a cibuľku alebo popraskané korenie a zelerovú soľ alebo dokonca limetovú šťavu a rybiu omáčku.
