Získajte kultúru v kuchyni - SheKnows

Je načase zoznámiť sa v kuchyni. Možno si nemôžete dovoliť cestovať po svete, ale teraz vaše chuťové poháriky s nimi môžu medzinárodné recepty.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových krémoch je úplným vylepšením klasiky

Taliansko

Caprese šalát

Ľahký a čerstvý šalát, ktorý je skvelý ako predjedlo alebo k tradičnej talianskej pizzi alebo cestovinám.

Zloženie:

• 3 viničovo zrelé paradajky, hrubé plátky
• 500 gramov čerstvej mozzarelly, nakrájanej na plátky
• 20 až 30 listov (asi 1 zväzok) čerstvej bazalky
• Extra panenský olivový olej, na pokvapkanie
• Morská soľ a čierne korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Na veľký plytký tanier navrstvíme striedavé plátky paradajok a mozzarelly.
2. Medzi každé pridajte list bazalky.
3. Šalát pokvapkáme extra panenským olivovým olejom a dochutíme soľou a korením, podľa chuti.

Jamajka

Autentické jamajské trhané kura

Populárny recept pre tých, ktorí majú radi svoje jedlo dostatočne pikantné, až z vás bude škrípať.

Zloženie:

• 1 cibuľa, nakrájaná
• 1/2 šálky nakrájanej šalotky
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
click fraud protection
• 1 lyžička soli
• 2 čajové lyžičky cukru
• 1 lyžička mletého korenia
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžička čierneho korenia
• 1 červené jalapeno, naočkované, nakrájané na drobno
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica jablčného octu
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 10 kuracích paličiek alebo 1 kilogram kuracích kúskov

Pokyny:

1. Všetky suroviny okrem kuracieho mäsa zmiešajte v kuchynskom robote a spracujte, kým nevznikne hladké pyré.
2. Kuracie paličky vo veľkej mise zalejeme marinádou. Uistite sa, že sú úplne pokryté marinádou a nechajte cez noc.
3. Kura grilujte na drevenom uhlí, kým nie je uvarené, alebo ho opečte v horúcej rúre (220 stupňov C).

Japonsko

Miso polievka

Zloženie:

• 4 šálky vody
• 1/3 šálky miso
• 3 zelené cibule (cibuľky), nakrájané
• 1 lyžica postrúhaných morských rias nori alebo wakame
• 1/2 bloku pevného hodvábneho tofu, nakrájaného na kocky
• Dash sójová omáčka
• 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja (voliteľné)

Pokyny:

Poznámka: Miso nevarte, zničí prospešné vlastnosti a zmení chuť polievky.

1. V stredne veľkom hrnci priveďte vodu do pomalého varu a pridajte morské riasy.
2. Vodu a morské riasy nechajte vrieť aspoň 5 - 6 minút. Čím dlhšie riasu dusíte, tým menej bude mať slanú rybaciu príchuť.
3. Znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a pridajte ostatné prísady.
4. Miešajte, kým sa miso dobre nerozpustí.

Francúzsko

Čokoládový croissant

Je to mimoriadne náročná práca, ale stojí za to vynaložiť úsilie na čokoládové raňajky, pri ktorých sa budete cítiť ako v centre Paríža.

Zloženie:

• 1/4 šálky teplej vody
• 2-1/4 šálky vysoko kvalitnej múky
• 2 polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka
• 1 lyžica bieleho cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 2 lyžice zmäknutého masla
• 1-1/2 čajové lyžičky instantného droždia
• 1/2 šálky masla, zmäkčené
• 1 žĺtok
• 1 lyžica mlieka
• 8 x 250 gramov mliečnej čokolády Cadbury rozdrobenej na kúsky
• 230 gramov polosladkých kúskov čokolády

Pokyny:

1. Do pekáča nalejte vodu, pridajte múku. Múku posypeme práškovým mliekom. Cukor, soľ a 2 lyžice zmäknutého masla dajte do rohov panvice.
2. Na vrch suchých surovín urobíme malú zarážku a do nej dáme kvások. Spustite chlieb na základné nastavenie cesta.
3. Rozložte papier na pečenie a použite zvyšnú 1/2 šálky masla a urobte z neho na papier obdĺžnik 7 x 12 centimetrov; zabaľte a nechajte vychladnúť, kým nebude pripravený na použitie.
4. Cesto vyklopíme na jemne pomúčenú dosku a pomocou valčeka cesto vyvaľkáme na obdĺžnik 20 x 30 centimetrov.
5. Na polovicu cesta položte maslo a na troch stranách ponechajte 1/2-palcový okraj cesta. Zostávajúce cesto preložte na maslo (ako malý kúsok masla zabaleného v cestíčku) a okraje pevne pritlačte, aby sa uzavreli.
6. Tentoraz cesto rozvaľkajte na obdĺžnik 6 x 14 palcov. Cesto preložte na tretiny od dlhých koncov, ako by ste zložili obchodný list. Cesto voľne prikryte plastovou fóliou a dajte na 20 minút do chladničky.
7. Vyberte cesto z chladničky. Položte ho na jemne pomúčenú dosku na krájanie tak, aby preložený okraj smeroval k vám. Cesto opäť rozvaľkajte na obdĺžnik 15 x 25 centimetrov a preložte na tretiny. Prikryte plastom a chladte 20 minút.
8. Opakujte krok 5, vytvorte malý kúsok masla zabalený v cestíčku a znova chladte 20 minút.
9. Kým vám cesto opäť chladne, v malej miske vyšľahajte žĺtka a mlieko; odložiť bokom. Namažte dva plechy na pečenie.
10. Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na obdĺžnik 30 x 50 centimetrov.
11. Cesto rozkrojte na tretiny v oboch smeroch, aby vzniklo deväť obdĺžnikov.
12. Čokoládu rozdelíme medzi obdĺžniky. Zmesou vaječných žĺtkov zľahka potrieme okraje každého kúska.
13. Začnite na kratšom konci a každý kúsok cesta rozvaľkajte okolo čokolády. Okraje pritlačte k sebe, aby sa utesnili.
14. Vložte pečivo na pripravené plechy na pečenie; prikryjeme tukom a necháme kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobia svoj objem, asi 30 minút.
15. Predhrejte rúru na 200 stupňov C.
16. Vrch pečiva potrieme zvyšnou žĺtkovou zmesou.
17. Pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista asi 15 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu a potom preneste croissanty na mriežky.
18. Zalejeme rozpustenou čokoládou a podávame teplé.

Nemecko

Zemiakové placky

Zloženie:

Na palacinky:

• 1-1/2 kilogramy alebo 4 veľké zemiaky vydrhnuté
• 1 veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná na štvrtiny
• 2 vajíčka, oddelené
• 3 lyžice celozrnnej strúhanky
• 1 až 2 čajové lyžičky soli
• Čerstvo mleté ​​korenie
• Olej z ryžových otrúb na vyprážanie

Slúžiť:

• Jablková omáčka alebo kyslá smotana

Pokyny:

1. Na strúhadle nahrubo nastrúhajte zemiaky a cibuľu do misy.
2. Zemiakovú zmes stlačte, aby ste ju zbavili prebytočnej vlhkosti.
3. Vmiešajte žĺtky, strúhanku, 1 lyžičku soli a čerstvo mleté ​​korenie.
4. V čistej miske použite ručný elektrický mixér a šľahajte bielky, až kým nebudú pevné.
5. Gumovou stierkou alebo veľkou lyžicou jemne vmiešajte bielky do zemiakovej zmesi.
6. Na panvicu na tvrdú panvicu nalejte olej a zohrievajte, až kým neškrípe.
7. Do oleja vmiešajte lyžicu zemiakov a každú lyžicu sploštíte. Smažte z oboch strán do zlatista.
8. Preneste na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný olej. Podávajte ihneď.

Grécko

Baklava

Zloženie:

• 1/2 šálky soleného masla, rozpusteného
• 1 balíček filo pečiva
• 3/4 šálky nesolených pistácií, jemne nasekaných
• 1/3 šálky cukru
• 1/3 šálky medu
• 2 lyžičky škorice
• 2 čajové lyžičky šťavy z citrónu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 220 stupňov C.
2. Stredne veľký pekáč vymastíme.
3. V miske zmiešajte pistáciové oriešky a maslo.
4. Vezmite osem listov filo pečiva a navrstvite ich na panvicu a každý list potrite rozpusteným maslom. Polovicu pistáciovej zmesi rozotrieme na filo pečivo a prikryjeme maslom potiahnutým filo.
5. Krok 4 opakujte, kým nespotrebujete všetky listy pečiva.
6. Ostrým nožom nakrájajte na kosoštvorcové tvary.
7. Pečte 45 minút alebo do zlatista.
8. 30 minút pred spustením časovača rúry zmiešajte cukor, med, škoricu a citrónovú šťavu do malého hrnca. Priveďte do varu a uistite sa, že sa cukor úplne rozpustí.
9. Znížte teplotu a nechajte zmes 5 minút vrieť.
10. Keď je baklava uvarená, vrch pokvapkáme sirupom a necháme vychladnúť.

Dánsko

Aebleskiver (tradičný dánsky donut)

V tomto videu sa dozviete, ako pripraviť túto vynikajúcu dánsku pochúťku!

Viac medzinárodných receptov

Ako pripraviť čerstvé, chutné peruánske ceviche
Ako variť bravčové knedle
Večierkové vol-u-vetracie otvory