Ak by sa romantika dala premeniť na dezert, zamatovo malinový crème brûlée by to asi bol. Krémová so štipkou chutných malín a nezbedného chrumkania cukru je ideálnym spôsobom, ako si na Valentína dopriať.
Súvisiaci príbeh. Nicole Kidman a Keith Urban sú ako zamilovaní tínedžeri na novej fotografii
Maliny sú sexi malé ovocie. Využite ich čo najlepšie a ušľahajte z nich lahodné malinové crème brûlée. Tento twist na tradičnom francúzskom dezerte je perfektnou kombináciou sladkého, chutného a nezbedného. Inými slovami, presne o tom by mala byť zamilovanosť na Valentína.
Recept na malinové crème brûlée
Zloženie:
- 2 šálky smotany na šľahanie
- 3/4 šálky mlieka
- 200 gramov malín a navyše na ozdobu
- 8 žĺtkov
- 1/2 šálky cukru, plus navyše na kôrku
Zásoby:
- Pochodeň Crème brûlée
- Mixér
Chystáte sa, čo by ste dostali na Valentína? Pozrite sa na tieto najlepšie darčeky pre gurmánov >>
Pokyny:
- V strednom hrnci za stáleho miešania zmiešajte smotanu, mlieko a maliny na strednom ohni. Lyžicou opatrne rozdrobte maliny, aby ste ochutili zmes.
- Zmes sa uvedie do varu, odstaví sa z tepla a mieša sa ďalších 15 minút.
- Zmes precedíme, aby sme sa zbavili malinových jadierok.
- Vo veľkej mise zmiešajte žĺtky a cukor a miešajte na vysokom stupni, kým nevznikne hladká bledá pasta.
- Pomaly pracujte, miešajte zmesi malín a vajec, kým nie sú dobre spojené, a rozotrite povrch, aby ste odstránili penu alebo bubliny. Potom spojenú zmes dajte do chladu najmenej na päť hodín (najlepšie je to však cez noc).
- Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia.
- Nalejte malinovú zmes na varešky a vložte ich do panvice alebo nepriedušnej misky.
- Nalejte horúcu vodu (voda z vodovodu je v poriadku) do panvice alebo rúry vhodnej na pečenie, až kým nedosiahne tri štvrtiny cesta po stranách ramekins.
- Crème brûlée pečte asi 35 minút (v závislosti od veľkosti a hĺbky plechoviek). Budete vedieť, že je pripravený, keď s ním mierne pohnete, keď s ním pohnete.
- Ramekiny nechajte 15 minút vo vode vychladnúť a potom ich vložte do chladničky najmenej na tri hodiny.
- Keď ste pripravení podávať svoje crème brûlée, posypte ich cukrom a pochodňou pomaly a rovnomerne po povrchu karamelizujte. Na vrch položte pár malín ako ozdobu.
Ďalšie nápady na valentínske jedlo
4 červené afrodiziaká na Valentína
27 receptov, vďaka ktorým Valentín úplne stojí za to
Sexy jedlá na Valentína
