Zdá sa, že každý mesiac je v prevádzke nový trend v stravovaní. Máme základný náter, ktorý potrebujete na to, aby ste zapôsobili na svojich priateľov svojimi znalosťami potravinové trendy a udržujte najhorúcejšie jedlá roku 2014 na plochom vrchu.
Fotografický kredit: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
Dvadsiate roky minulého storočia sú rozhodne vekom gurmánov. Ale aké jedlá boli trendy, keď bola vaša mama malá? Alebo tvoja babka? Dobrú chuť pozreli ste sa na potravinové trendy vekom a neuveríte jeho zisteniam.
Búrlivé 20. roky: Vstúpte do ovocného kokteilu
Zdá sa, že prohibícia položila trochu tlmič na obľúbenú zábavnú stanicu ustríc so šampanským. Kreatívni hostitelia sa namiesto toho rozhodli, že keby im život dal citróny, uvarili by ovocný kokteil ozdobený marshmallow alebo cukrárskym cukrom. Pravdepodobne je najlepšie nepodávať afrodiziakum pomocou inhibičného nakopávača predtým každopádne večera.
Špinavé 30. roky: Narodil sa šalát Jell-O
Očividným riešením, ako sa nudiť ovocnými kokteilmi, bolo jednoznačne vyformovať Jell-O do fantazijných schmancy tvarov a pustiť doň ovocie, zeleninu, oriešky a ďalšie. Aby sme boli spravodliví, zábava bola počas Veľkej hospodárskej krízy pravdepodobne na nezaplatenie, takže dezert, ktorý sa hýbal, mal aspoň nejakú ďalšiu zábavnú hodnotu.
Bojové štyridsiate roky: Objednajte si Spa-a-a-am, objednajte si Spa-a-am
Rýchlo! Čo sa stalo v dec. 7, 1941? Útok na Pearl Harbor znamenal začiatok zapojenia USA do druhej svetovej vojny. Čo to má spoločné s trendmi v oblasti potravín? Všetko. Spam bol vytvorený ako pohodlný spôsob kŕmenia vojakov, ale ukázal sa aj ako veľmi obľúbený štát.
Nifty’s 50s: Casseroles are king
Po skončení 2. svetovej vojny sa kastról stal ľahko pripraviteľným jedlom pre pracujúcich a zábavným spôsobom, ako experimentovať s novými príchuťami pre dámy, ktoré sa rozhodli vrátiť sa domov.
60. roky: jedlé inšpirované NASA
Zemiakové vločky, instantná káva a (radujte sa!) Tang sa rozhneval počas desaťročia, keď boli astronauti hlavnými hrdinami.
To je jedlo 70. rokov: Fondue
Fondue v posledných rokoch mierne ožilo, ale je ťažké ho oddeliť od obrazov lustrových kobercov a lávových lámp.
80. roky „Ja“: cestovinový šalát
Cestovinové šaláty sú rýchlou a jednoduchou stránkou, keď pracujúce dievča s ramennými chráničmi potrebuje priniesť jeden na kostolný piknik, obzvlášť so všetkými novými možnosťami obliekania.
Sieťové 90. roky: Bez tuku a báječné
V čase, keď počítačové hry nahradili hranie vonku, nie je prekvapením, že sa jedlo zameriava na veci, ktoré si môžete ľahko vychutnať, a zároveň pomôcť Linkovi zachrániť jeho princeznú Zeldu. Preto je rozmach diétnych občerstvenia (pamätáte si Olestru?) A zábavných a chutných nápojov ako Orbitz a Clearly Canadian.
Nové milénium
Na prelome storočí viedol prebytok predchádzajúceho desaťročia k potravinovej revolúcii diétneho druhu. Atkins, Slim-Fast, Cookie Diet, Grapefruit Diet, Chicken Soup Diet, South Beach, the Hollywood Diet a ďalšie boli módne diéty s rôznymi Úroveň úspechu (a zdravotné problémy), ktoré sa uchytili, pretože bezchybná postava celebrít bola aj naďalej stredobodom pozornosti dnes už takmer okamžitých internetových správ. správy.
Uchytilo sa však aj nové hnutie: gurmánska zhovievavosť vo forme pien à la Marcel Vigneron, sushi, špičkových hovädzích rezňov ako Kobe a dokonca aj organických a super ovocných a superveggies.
V druhej dekáde tisícročia sme skutočne začali experimentovať. Slanina už nie je len na raňajky - niekedy je to aj ako dezert. Videli sme okrem iného nárast omáčky Sriracha, gurmánskych koktailov, jedla pre nákladné autá a etnických a fúznych prípravkov.
Čo nás čaká v roku 2014?
Národná asociácia reštaurácií vydala a kulinárska predpoveď na rok 2014, a podľa toho je toho veľa pre gastronomicky založených.
Fotografický kredit: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Už vidíme, ako Cronuta (našťastie) nahradila pizza v štýle Chicaga-dokonca aj v The Big Apple-ale myslíme si, že by ste mali vyskúšať tieto recepty, aby ste zostali na špici.
Peruánske mušle s kukuričnou salsou
Na základe týchto trendov: peruánska kuchyňa, predjedlá inšpirované etnikami, udržateľné morské plody, miestne pestované alebo organické produkty.
Získajte recept >>
Cesnakové kel cestoviny
Na základe týchto trendov: Tmavá zeleň, jednoduchosť, návrat k základom.
Recept na chlebový chlieb bez múky
Na základe týchto trendov: Bezlepková kuchyňa, alternatívne sladidlá.
4 letné ľadové čajové koktaily
Na základe týchto trendov: Špeciálny ľadový čaj, kulinárske koktaily.
Sendviče z uhorky a údeného lososa
Na základe týchto trendov: údené potraviny (najmä ak ich sami fajčíte), miestne pestované a ekologické produkty.
Zdravé smoothie
Na základe týchto trendov: zdravé detské jedlo, tmavá zeleň, miestne pestované a organické produkty.
Viac trendov v jedle
Recepty na experimentovanie s gastronómiou
15 trendov v oblasti potravín, ktoré boli upnuté na smrť
Naše 25 spoločensky najzdieľanejších receptov roku 2013
