Keď začnete robiť túto slivkovú omáčku doma, už si ju nikdy nekúpite, pretože je nielen jednoduchá na prípravu, ale aj olizuje prsty.
Možno nie som veľký požierač tofu, ale s týmto receptom a kombináciou s domácou slivkovou omáčkou sa to môže skutočne zmeniť. Nikdy som nečakal, že si sadnem a vychutnám si celý veľký tanier tofu, kým zoškrabem zvyšky omáčky z taniera. Musím povedať, že sa k sebe veľmi dobre hodia, pretože tofu má tlmenú chuť, zatiaľ čo omáčka má výraznú sladkú, kyslú a slanú kombináciu chutí. Slivkové omáčky nájdete v ázijských obchodoch ľahko vo fľašiach, ale pretože výroba tejto omáčky je veľmi jednoduchá, bude v mojej kuchyni nosným pilierom.
Grilované tofu s domácou slivkovou omáčkou recept
Tofu možno považovať za ho-hum, preto vždy pomôže spárovať ho s niečím, čo umocní chuť. Táto domáca slivková omáčka, upravená z čínskych sladkokyslých slivkových omáčok, ktoré bežne máte v reštauráciách, sa výborne hodí k grilovanému tofu.
Podáva 4 (poskytne 2 šálky omáčky)
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 9 sliviek, naočkovaných a rozštvrtených
- 4 lyžice hnedého cukru
- 3 lyžice vína alebo jablčného octu
- 1 stredná červená cibuľa, mletá
- 1 lyžička strúhaného zázvoru
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
- 1 lyžička omáčky Sriracha
- 3/4 šálky vody
- 14 uncí pevného tofu, nakrájaného na kocky
- Sezamové semienka (voliteľné)
Pokyny:
- Na strednom ohni v strednom hrnci zmiešajte slivky, cukor, ocot, cibuľu, zázvor, cesnak, Sriracha a vodu.
- Keď vrie, dusíme na miernom ohni 20 minút alebo kým nezhustne. Miešajte často, aby ste sa nespálili. Odložiť.
- Na strednom ohni na horúcej panvici opečieme tofu.
- Keď sú tofu kocky uvarené, posypte ich sezamovými semienkami, ak ich používate, a potom podávajte so slivkovou omáčkou.
Ďalšie recepty na tofu
Miso-glazované tofu s pikantnými fazuľami
Recept na šalát z tofu „vajíčka“
Pikantný recept na tofu z citrónovej trávy
