Medzinárodná agentúra pre výskum na Rakovina, rakovinová agentúra Svetovej zdravotníckej organizácie, vydala trýznivé vyhlásenie o červenej mäso a spracované mäso - v zásade vám to spôsobí rakovinu, ak to budete jesť.
Je to hrozná správa pre tých z nás, ktorí zbožňujú veci ako slanina, šunka a klobása (v skutočnosti, čo ste mali dnes na raňajky?). Tiež na vine? Párky v rožku, trhané hovädzie mäso, hovädzie mäso z konzervy a mäso z konzervy. IARC sa však pevne drží zistenia pracovnej skupiny pozostáva z 22 expertov z 10 krajín, ktoré sú nasledovné:
- Spracované mäso bolo zaradené do kategórie karcinogénne pre ľudí. To znamená, že agentúra našla dostatok dôkazov, ktoré uvádzajú, že jej konzumácia spôsobuje rakovinu hrubého čreva a konečníka.
- Tiež existovala pozitívna asociácia medzi spracovaným mäsom a rakovinou žalúdka.
- Odborníci uvádzajú, že každá 50-gramová porcia spracovaného mäsa denne zjedená až o 18 percent zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka.
- Červené mäso (nespracované) je pravdepodobne karcinogénne. To znamená, že existujú obmedzené dôkazy o tom, že červené mäso spôsobuje rakovinu hrubého čreva a konečníka.
- Bola tiež zaznamenaná asociácia medzi červeným mäsom a rakovinou pankreasu a prostaty.
- Celkové riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a konečníka v dôsledku konzumácie spracovaného mäsa zostáva malé, ale čím viac ich skonzumujete, tým vyššie je riziko.
Táto správa sa prekvapivo stretla s hrôzou a skepticizmom. Pretože experimentálne údaje pre túto štúdiu boli vzácne alebo chýbali (čo by si vyžiadalo roky ľudí, ktorí budú jesť kontrolovanú diétu a súčasne budú kontrolovať aj iné premenné), odborníci na túto situáciu sa museli spoliehať na existujúce údaje, viac ako 800 epidemiologických štúdií a observačných štúdií o ľudskej strave a výsledkoch tých, ktorí konzumovali ich.
Viac: Metro nakoniec ustúpi dopytu a vykáže do celého mäsa antibiotiká
Rovnako ako väčšina rozsiahlych vyhlásení tohto druhu, ktoré sa môžu zdať iba ako zastrašujúce taktiky, musíte mať na pamäti, že ak spotrebujete príliš veľa čohokoľvek (vrátane voda), zistíte, že to pre vás nie je dobré - a môže vás to dokonca zabiť. Je tiež potrebné poznamenať, že táto skupina odborníkov nehodnotila živiny nachádzajúce sa v mäse, ktoré by mohli kompenzovať malé zvýšené riziko niektorých typov rakoviny.
To znamená, že naozaj nie je zlý nápad jesť tieto druhy potravín s mierou. Typická americká strava je určite naložená v mäse, čo je vynikajúce, ale je už dlho známe, že spárovanie mäsa s väčším počtom čerstvého ovocia a zeleniny môže viesť k dlhej ceste k lepšie zdravie a lepšie výsledky, najmä ak je spojený s veľkým cvičením.
Viac: Spoločnosť Starbucks naskočila na vlak bez klietok a zaviazala sa do roku 2020 prejsť
Skúste však z labiek vypáčiť všetku našu slaninu, klobásu a hovädzie mäso a môžete mať problém.
