Čo jedáva Padma Lakshmi, keď je príliš unavená na varenie - SheKnows

Bežne viacúlohový Najlepší kuchár moderátorka, výkonná producentka, spisovateľka, modelka a mama Padma Lakshmi má dostatočne nabitý program. V poslednej dobe však propaguje aj svoje nové monografie, a predsa si nejako našla čas, aby nám trochu porozprávala o tom, ako živí seba a svoju dcéru.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Viac:Čo jedáva Giada De Laurentiis, keď je príliš unavená na varenie

Takto nám Padma hovorí, že si sama tanuje, keď je sama.

Keď som doma len ja, zvyčajne chodím na jedlá, ktoré som v detstve vyrastal: khichdi, šošovicová a ryžová kaša s množstvom zeleniny alebo thayir sadam, pikantná jogurtová ryža. To je moja verzia jedla pre dušu! Recepty na obe jedlá som zahrnul do svojej novej pamäte o jedle, Láska, strata a to, čo jeme.

A keď je so svojou dcérou Krishnou, tu sa o to spoločne vrhli.

S dcérou sa doma stravujeme prevažne rastlinnou stravou. Jedno z jej obľúbených jedál sa nazýva nasi goreng alebo balijská vyprážaná ryža. Je to zeleninová praženica s množstvom papriky, cibule, mrkvy, čerstvého zeleného chilli, cesnaku a zázvoru. Podávam s thajskou jazmínovou ryžou z mrazeného ryže môjho výberu Padma’s Easy Exotic. Sú organické, bezlepkové a vyrobené bez GMO a sú pripravené za tri minúty.

click fraud protection

Viac:Je jednoduchšie jesť ako Gwyneth Paltrow, ako by ste si mysleli

Pozrite sa na recept Padma na balijskú vyprážanú ryžu nižšie.

Recept na balijskú vyprážanú ryžu (nasi goreng)

Zloženie:

• 2 lyžice repkového oleja
• 1/2 šálky papriky nakrájanej na kocky
• 1/2 šálky cibule nakrájanej na kocky
• 1/2 šálky mrkvy nakrájanej na kocky
• 1 lyžička mletého čerstvého zeleného chilli papričky
• 1 lyžička mletého cesnaku
• 1 lyžička mletého koreňa zázvoru
• 10 uncí Padma’s Easy Exotic thajská jazmínová ryža alebo 2 šálky varenej jazmínovej ryže
• 2 lyžice hoisinovej omáčky
• 1 lyžička sezamového oleja
• 1/4 šálky čerstvej nasekanej mäty alebo koriandra
• 1 - 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
• 2 vajcia

Pokyny:

1. Na panvici rozpálime repkový olej a orestujeme na kocky nakrájanú papriku, cibuľu a mrkvu spolu so zeleným chilli papričkami, cesnakom a zázvorom.
2. Ľahkú exotickú thajskú jazmínovú ryžu zohrievajte 3 minúty v mikrovlnnej rúre.
3. Na panvicu pridajte omáčku hoisin a miešajte, aby sa zelenina rovnomerne obalila, potom do panvice pridajte thajskú jazmínovú ryžu so soľou podľa chuti. Zamiešajte.
4. Zalejte opečeným sezamovým olejom. Ozdobte nasekanou mätou alebo koriandrom a limetkovou šťavou a premiešajte.
5. Na samostatnej panvici na troche repkového oleja rozšľaháme alebo orestujeme 2 vajíčka. Vajcia naservírujte na ryžu alebo ich vmiešajte do ryže.

Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.