Iste, bagrovanie mäsa a zeleniny v jednoduchom obale z múky na rýchle vyprážanie je najľahšia cesta, ale určite nie najchutnejšia. Vyprážané položky môžete potiahnuť všetkými druhmi dobrých vecí, od tradičnejších (napríklad krekry) až po super prekvapujúce (ako sladké cereálie)-a je pravdepodobné, že väčšinu z týchto položiek už máte vo svojom skriňa.
Priznajme si to: Na svete nemôžete urobiť nič chutnejšie, ako ho pokrývať, smažiť do hlbokého (alebo plytkého) tuku a možno aj dobre posypať trochou soli. Bez ohľadu na to, ako je niečo zlé a bez ohľadu na to, aké je to dobré, vždy to môže byť lepšie, keď je vyprážaný do sýto zlatohnedej.
Viac: Všetko, čo potrebujete vedieť o vyprážaní syra (nie, nie tyčinky mozzarelly)
Samozrejme, veríme, že nemôžete mať príliš veľa dobrej veci, a preto keď smažíme, uisťujeme sa obaľovať naše vyprážané jedlá v obvyklej múke alebo v cestíčku a potom to celé ponoriť do lahodnej zmesi povlak. Ak to znie ako váš druh vyprážanej párty, vyjdite z oleja. Máte nejaký povlak, ktorý musíte urobiť.
1. Chex cereálie
Chex (a všetky jeho imitátory a generiká) má veľmi pevný a chrumkavý exteriér, ktorý veľmi dobre odoláva vyprážaniu. Pomáha tiež to, že aj mnohé odrody Chexu chutia celkom dobre. Všetko, čo musíte urobiť, je použiť ruky na rozbitie Chexu a vložiť doň svoje vyprážané jedlá, aby ste získali trochu krízy a príjemnú zemitú chuť.
2. Ovocné kamienky
Niečo sladké nefunguje so všetkými vyprážanými predmetmi (vyprážaná okra plus ovocná kôra znie škaredo), ale pre niektoré položky - detské kuracie prsty, rybie tyčinky atď. -obalenie jedla ovocnou štrkmi môže vytvoriť príjemnú sladko-slanú kombináciu. Budete musieť rozdrviť obilniny, pravdepodobne paličkou na mäso alebo valčekom, ale okrem toho sa Fruity Pebbles ľahko pridávajú do jedla.
Viac: Príprava sendviča banh mi, na ktorý máte chuť, je jednoduchšia, ako by ste si mysleli
3. Múka z fazule Garbanzo
Ak robíte cesto, zvážte prechod na múku z garbanzo namiesto bielej múky. Bezlepková múka poskytne cesto, ktoré je oveľa hustejšie a má sladšiu a intenzívnejšiu chuť. Vyprážané položky môžete tiež bagrovať v múke z garbanzo.
4. Múka z hnedej ryže
Múka z hnedej ryže je ďalšou skvelou alternatívou múky. Veľmi radi ho používame na bagrovanie vyprážaných predmetov, pretože sa nám páči nádych hnedej ryže, ktorá dáva konečný produkt. Možno z neho pripraviť aj cesto.
5. Jemne mleté sušienky Ritz
Ritz krekry majú nezameniteľnú, maslovú kvalitu, vďaka čomu sú ideálne na obaľovanie vyprážaných jedál. Prečo ideálne? Kto by nechcel mať k vyprážaným jedlám viac masla a tuku! Kľúčom k použitiu sušienok Ritz vo vyprážaných jedlách je však ich pomlieť na jemno. Ak máte kúsky viac ako niekoľko milimetrov na stranu, textúra konečného produktu bude podivne mokrá. Čo chcete urobiť, je uvariť prach z Ritzu a upiecť si v ňom vyprážané jedlo, aby ste si dali lahodné maslové kopance.
6. Slanina
Áno, to je pravda, môžete vyprážať niekoľko pokrmov na slanine. Aby to fungovalo, opečte slaninu a nakrájajte na jemné kúsky (myslite na kúsky slaniny zo šalátového baru). Tiež budete musieť použiť cesto alebo vyprážané jedlo stočiť do vajíčka, aby slanina mala niečo, na čo sa môže prilepiť. Ak to máte, stačí len stočiť jedlo a trafiť do fritézy.
Viac: Dievča, na varenie morky vďakyvzdania nepotrebuješ rúru
7. Čedar a panko
Syr čedar sám nemôže prežiť vo fritéze ako poťah. Preto ho vezmete v malom množstve a zmiešate s niečím ako panko (alebo s jedným z ďalších návrhov v tomto zozname, ako sú krutóny alebo Chex). Potom jedlo normálne natrite. Konečný výsledok nebude strašne syrový; skôr bude mať dodatočné bohatstvo a slanosť, ktoré pochádzajú zo syra.
8. Krutóny
Krutóny nakupované v obchode sa stále viac vyhýbajú domácim krutónom alebo ich úplne vynechávajú, pretože sú to sacharidy. Vzhľadom na to je veľa balených krutónov skutočne vynikajúcich a prichádza v rôznych príchutiach. Ak máte krutón, ktorý máte radi, stačí hodiť pár hrstí do mixéra a pulzovať, kým nezískate veľmi hrubú strúhanku. Použite to na normálne natieranie.
9. Kmín a raž
Najprv prvé veci. Ak použijete kmín a raž, urobte to striedmo. Obaja majú obrovský úder, ale ak ich dokážete udržať mokrým cestom, budete mať fantastické, chutné vyprážané jedlo.
10. Kyslá strúhanka
Jednodňový kváskový chlieb je vynikajúcou polevou vďaka svojej jedinečnej chuti, ktorá sa v preklade prejavuje ako vyprážané jedlo. Len pulzujte v kuchynskom robote, kým nedosiahne textúru piesku, a obalte. Tento adstringentný tang samozrejme nefunguje pri všetkých potravinách, ale pre silnejšiu zeleninu, kura alebo hovädzie mäso to môže byť veľmi vítaná zmena tempa.
Pôvodne publikované Jan. 2015. Aktualizované okt. 2016.
