Vinné potešenie, niekto? S hľuzovkou na koláčiky v strede a maslovým krémom na koláči na vrchu je tento košíček splneným snom milovníka cesta na koláče.
Súvisiaci príbeh. Tajomstvo čokoládových sušienok Iny Gartenovej je táto jedinečná metóda pečenia
Hneď ako začnete s výrobou hľuzovkového cesta, zistíte, že hľuzoviek je o niečo viac ako košíčkov. Neprepadajte panike - tieto doplnky sú určené pre potešenie. Bez surového vajíčka v hľuzovke na keksíkové cesto si môžete pohltiť doplnky pohárom vína, kým čakáte na pečenie košíčkov. Neváhajte použiť zmes vanilkových koláčov alebo si pripravte domáci koláč podľa starodávneho receptu na koláč 1-2-3-4 nižšie (recept na vanilkový koláč). Tak či onak, hľuzovkové cesto v strede zaručene zapôsobí!
Recept na hľuzovkové cesto na čokoládové lupienky
Poskytne 18 košíčkov a 30 hľuzoviek
Zloženie:
- 1-1/2 tyčinky masla, zmäkčené (12 lyžíc)
- 1 šálka hnedého cukru, pevne zabalená
- 1 pretečená lyžička dobrej vanilky
- 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu (voliteľné)
- 2-1/4 šálky múky (pretože tieto nepečiete, použite všetko, čo máte: viacúčelovú alebo samokysnúcu múku)
- 1 (14 uncí) môže sladené kondenzované mlieko
- 1 šálka mini čokoládových lupienkov
Pokyny:
- Maslo a hnedý cukor spolu vyšľahajte do krémovej hmoty, potom pridajte vanilkový a mandľový extrakt.
- Pomaly zašľahajte múku a sladené kondenzované mlieko. Pridajte čokoládové lupienky a všetko premiešajte.
- Pomocou melónového balónika naberáme guľky cesta na plech vyložený pergamenom.
- Cesto zmrazte najmenej na hodinu alebo kým nie je stuhnuté.
Recept na vanilkový koláč
Zloženie:
- 1 šálka masla, zmäkčeného pri izbovej teplote
- 2 šálky cukru
- 3 šálky prekysnutej múky, preosiate
- 4 vajcia
- 1 pohár mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička mandľového extraktu (voliteľné)
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Formu na košíčky/muffiny vysteľte košíčkami.
- Ručným mixérom vyšľaháme maslo do krémova.
- Pomaly pridávajte cukor a šľahajte päť až sedem minút.
- Pridajte vajíčka, jedno po druhom, šľahajte, kým sa všetky vajíčka nezapracujú.
- Striedavo pridávame múku a mlieko (múkou počnúc a múkou končiac) a šľaháme, aby sa zapracovalo.
- Pridajte vanilkový a mandľový extrakt, dobre vyšľahajte.
- Pomocou naberačky naberajte cesto do košíčkov.
- Vyberte hľuzovky z koláča a vložte do stredu cesta na košíčky.
- Pečte 16 až 17 minút. Necháme vychladnúť
Recept na polevu zo sušienkového masla
Zloženie:
- 2 tyčinky masla, zmäknuté (neroztopené)
- 1/2 šálky hnedého cukru, pevne zabalené
- Štipka soli (asi 1/2 čajovej lyžičky)
- 2-1/2 šálky práškového cukru (môžete použiť až 3-1/2 šálky, podľa toho, ako sladko máte radi)
- 3 lyžice ťažkej smotany
- 1 lyžička vanilky
- Striekanie mandľového extraktu (voliteľné)
- Čokoládové lupienky na topy
Pokyny:
- V stojanovom mixéri (alebo pomocou ručného mixéra) spolu vyšľaháme maslo, hnedý cukor a soľ.
- Pomaly pridajte práškový cukor.
- Ďalej pridajte ťažkú smotanu (možno budete potrebovať viac na rozotieranie konzistencie) a vanilku (a podľa potreby mandľový extrakt).
- Na košíčky rozotrieme maslový krém a potom na ozdobu posypeme čokoládovými lupienkami. Užite si to!
Ďalšie skvelé recepty na cupcake
Otrávené jablkové cupcakes
Ružové šampanské košíčky
Banánové košíčky
