Pravdepodobne ste už počuli, že je dôležité jesť vláknina, ale je to skutočne tak? Prečo je vláknina taká dôležitá? Preskúmali sme fakty, aby sme zistili pravdu o vlákne.
Fotografický kredit: John Block / Blend Images / Getty Images
Čo je vláknina
Aby sme pochopili, či je vláknina prospešná, je dôležité najskôr porozumieť tomu, čo je vláknina. V prvom rade existujú dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. Rozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v ovse, šošovici, strukovinách a fazuli, sa rozpúšťa vo vode za vzniku gélovitej látky.
Nerozpustná vláknina sa naopak nerozpúšťa vo vode a relatívne neporušeným prechádza tráviacim traktom. Medzi zdroje nerozpustnej vlákniny patria celozrnné produkty, pšeničné otruby, semená, plevy, tmavá listová zelenina a šupky koreňovej zeleniny.
Aké sú výhody vlákniny?
Vláknina je dôležitou súčasťou zdravej výživy, pretože pomáha zvyšovať sýtosť a podporuje pravidelnosť. Potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, vyžadujú viac žuvania, čo vášmu telu poskytne viac času, aby si uvedomilo, že už nie je hladné. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny majú tiež tendenciu byť menej energeticky husté, čo znamená, že obsahujú menej kalórií na gram ako ostatné potraviny, čo môže pomôcť s reguláciou hmotnosti. Vláknina sa tiež trávi pomalšie, čo vám pomôže cítiť sa plnšie dlhšie a môže zabrániť prejedaniu.
Nerozpustná vláknina je dôležitá pre zdravie trávenia. Pretože nerozpustná vláknina zostáva pri prechode telom väčšinou nestrávená, dodáva stolici objem, čo pomáha pri hnačke a zápche. Zistilo sa tiež, že diéta s vysokým obsahom vlákniny pomáha predchádzať hemoroidom a divertikulárnym ochoreniam.
Gélové vlastnosti rozpustnej vlákniny pomáhajú odstrániť LDL-alebo „zlý“ cholesterol z vášho krvného obehu, čo môže pomôcť znížiť hladinu celkového cholesterolu aj LDL. Pomáha predchádzať vysokému krvnému tlaku a srdcovým chorobám.
Vláknina, obzvlášť rozpustná vláknina, sa ukázala byť prospešná pri prevencii a zvládaní cukrovky. Predpokladá sa, že vláknina pomáha spomaliť trávenie jedla, čo pomáha zaistiť, aby sa cukor dostával do krvného obehu stabilným a stabilným spôsobom.
Existujú nejaké nevýhody vlákniny?
Vláknina môže niekedy spôsobiť príznaky ako kŕče, hnačka, zápcha a plyn. Týmto symptómom sa však dá vyhnúť postupným zvyšovaním príjmu vlákniny, než rýchlym prechodom z diéty s nízkym obsahom vlákniny na diétu s vysokým obsahom vlákniny. Len málokedy spôsobuje nadmerný príjem vlákniny vážnejšie upchatie čriev. Aby ste tomu zabránili, zvýšte príjem tekutín spolu s príjmom vlákniny.
Verdikt
Výhody vlákniny - vrátane riadenia hmotnosti, zlepšeného tráviaceho zdravia, zníženého cholesterolu a prevencie divertikulárnych chorôb, srdcových chorôb a cukrovky - sú dobre zdokumentované. Pretože väčšina ľudí konzumuje menej ako polovicu odporúčaného denného príjmu vlákniny, postupné pridávanie vlákniny do vašej stravy môže byť skutočne prospešné pre vaše zdravie.
Viac o zdravom stravovaní
7 raňajok na posilnenie imunity, ktoré vám pomôžu prežiť týždeň
Fakty o rybách: Jete dostatočne?
Mýtus mýtov o výžive: zistite si fakty
