Orechové maslá sú skvelým spôsobom, ako začleniť bielkoviny do vašej stravy. Navyše, priznajme si to: Sú mňam! Mnoho odrôd nakupovaných v obchode je však naplnených cukrami, olejmi a soľami. Choďte prírodnou cestou a vyrobte si doma vlastné orechové maslo.
Lahodné a výživné orieškové maslá
Orechové maslo nie je vôbec ťažké vyrobiť; Vyžadujú iba, aby ste verili v to, čo sa zdá nemožné. Je pravdepodobné, že ste videli orechy v tuhej forme a potom v roztierateľnej forme v pohároch, a vždy ste predpokladali, že na prechod z jednej formy do druhej potrebujete nejaké mimopracovné prostriedky. Nie je to tak!
V skutočnosti si môžete vyrobiť vlastné orieškové maslo zo základných surovín a dobrého kuchynského robota. Na príklade mandlí ukážeme, ako z týchto výživných, chrumkavých dobrôt urobiť hladké a krémové maslo.
Domáce mandľové maslo
Tento neuveriteľne zdravý recept vyžaduje iba jednu prísadu: surové, nesolené mandle!
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Položte požadované množstvo mandlí na plech. Jedna šálka mandlí poskytne zhruba pol šálky mandľového masla.
- Orechy pečte v rúre 10 - 12 minút.
- Vyberte orechy a nechajte ich mierne vychladnúť, potom ich nalejte do kuchynského robota.
- Orechy rozmixujte, zoškriabte po stranách a v prípade potreby otočte dno a okraje. Tu je dôležité mať trpezlivosť. Orechy sa môžu na chvíľu stať mäsitou hmotou, čo môže vo vás vyvolať pocit, že nikdy nebudú krémové, ale budú! Len počkajte. Zmena konzistencie môže trvať až 10 minút, ale keď uplynie dostatok času, začnete si všimnúť, ako sa zhlukuje, a budete mať svoje vlastné mandľové maslo.
Poznámka: Ak po 10 minútach mandle nezmenili konzistenciu, je možné, že váš kuchynský robot nie je dostatočne silný. Ak nemáte silnejší, pridajte čajovú lyžičku rastlinného oleja naraz, kým sa zmes nezačne spájať. Medzi každou pridanou čajovou lyžičkou dajte čas.
Praženie a pridávanie
Majte na pamäti, že mnoho orechov (vrátane mandlí) je už pražených, v takom prípade ich nebudete musieť najskôr pražiť. Môžete si tiež kúpiť surové orechy a upustiť od ich praženia, aby ste získali rovnako chutné surové orieškové maslo. A rovnako ako v prípade značiek obchodov, môžete sa rozhodnúť pridať ďalšie prísady, ako napríklad štipku soli alebo kvapku nektáru z agáve, aby získali ďalšiu chuť. Obyčajné, rozmixované oriešky sú však vždy najzdravšou možnosťou.
Buďte kreatívni
Existuje množstvo rôznych domácich verzií orieškového masla, ktoré môžete vyskúšať, napríklad kešu, arašidy, lieskové orechy a ďalšie. Skvelá vec na vlastnom vytváraní orieškového masla je, že sa nemusíte obmedzovať na jeden druh orecha. Môžete napríklad pripraviť kešu-makadamiovú zmes alebo arašidovo-mandľovú zmes. Ak vás teda určitý druh omrzí, pohrajte sa s novými kombináciami!
Viac zdravých receptov
Kyslá smotana: Výroba a používanie vlastnej zdravej verzie
Kreatívne spôsoby, ako pridať zeleninu do vašej stravy
Chystáte sa na vegetariánstvo
