Do tohto fattoush šalátu sa pridáva jednodňový pita chlieb, aby sa nasiakli všetky nádherné koreniny a dresingy. Zelené fazule, uhorka a paradajky dodávajú tomuto žiarivému a príjemnému jedlu extra nádych.
Fattoush je obľúbené libanonské jedlo, ktoré je veľmi podobné talianskej panzanele alebo chlebovému šalátu. Oba druhy šalátov obsahujú jednodňový chlieb (alebo v tomto prípade opekaný) ako spôsob, ako oživiť zvyšky. Pitu môžete pre toto jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, tiež považovať za vynikajúce, ostrieľané krutóny.
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako vyrobiť fattoush, a ja som tomuto jedlu dodal farbu s chladenými zelenými fazuľkami, paradajkami a uhorkami. K fattoush tradične patrí korenie sumach. Nemal som sumach, tak som do zmesi zapracoval citrónovú papriku a papriku.
Fattoush šalát s uhorkou, zelenými fazuľkami a paradajkami recept
Tento libanonský šalát je živý a sýty. Ak chcete, vymeňte niekoľko zeleniny, ktoré som použil, vrátane čiernych olív alebo červenej papriky. Je ľahké prispôsobiť si toto jedlo podľa svojich predstáv.
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 10 minút | Neaktívny čas: 20 minút | Celkový čas: 40 minút
Zloženie:
Na obliekanie
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 2-3 lyžice citrónovej šťavy, podľa chuti
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky papriky
- 2 lístky mäty, nakrájané na malé kúsky
Na šalát
- 2-3 kolá pita, rozdelené na polovicu a potom nakrájané na 2 až 3 palcové kúsky
- 1/2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky citrónovej papriky (alebo zmes mletého čierneho korenia a 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry)
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 6 šálok zabalených zmiešaných zelených
- 1 šálka varených zelených fazuliek, chladených
- 1/2 šálky nakrájaných cherry paradajok
- 1 veľká uhorka (najlepšie anglická uhorka bez semien), ošúpaná, s orezanými koncami, nakrájaná na tenké kolieska, potom na polovicu
Pokyny:
Na obliekanie
- Suroviny zmiešame, ochutíme a podľa potreby dochutíme.
- Odložíme do chladničky, kým nebudeme môcť podávať. Pred podávaním premiešajte.
Na šalát
- Rúru predhrejte na 350 stupňov F. Kúsky pita poukladajte na plech. Pokvapkáme olivovým olejom.
- Vrchy kúskov pita posypeme soľou, korením a paprikou. Pečte asi 10 minút alebo kým nezačnú byť zlatisté a chrumkavé. Vyberte z rúry a odložte.
- Vo veľkej šalátovej miske zmiešajte zeleninu, uhorky, zelené fazuľky, paradajky a kúsky pita.
- Premiešame, potom zálievkou zalejeme šalát. Hodiť kombinovať. Šalát nechajte odstáť 15 až 20 minút, aby pita nasiakla dressing.
- Podávame na jednotlivých tanieroch.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac vegetariánskych receptov
Divoká huba, tymian a omeleta Brie
Bok choy a quinoa šalát s edamame a pikantným sójovo-zázvorovým dresingom
Orechovo-špenátové hamburgery s paradajkovo-mangovým chutney
