Pridajte do svojich koláčov z quinoa mexický syr a Sriracha a pripravte si chutné jedlo - SheKnows

Quinoa má zlú povesť, pretože je nudná. Už nie tak. Tieto quinoa koláče zabalené v syre a korení sú ideálne k hlavnému jedlu alebo k chutnej prílohe.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Najprv som si nebol istý, ako tieto malé koláče dopadnú. Chutili by príliš nudne? Neprenesie sa chuť pomocou quinoa? S potešením môžem oznámiť, že tento recept zo mňa urobil fanúšika quinoa. Uvarili chrumkavé, plné chuti a perfektné na namáčanie v domácom údenom jogurtovom údenom paprikovo -limetovom dipu. Toto je perfektný sviatočný predkrm.

Recept na syrové quinoa koláče

Prevzaté z Lyžica Vidlička Slanina

Výnos asi 25 karbonátok

Zloženie:

• 2 šálky trikolórovej quinoa, uvarené a vychladené
• 1 šálka strúhaného syra v mexickej zmesi
• 1 vajíčko, rozšľahané
• 4 polievkové lyžice univerzálnej múky
• 2 lyžice mletého čerstvého koriandra
• 2 čajové lyžičky Sriracha
• 2 čajové lyžičky čili prášku
• 2 čajové lyžičky údenej papriky
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
• 2 lyžice olivového oleja, môže byť potrebných viac

Na omáčku

• 1/2 šálky čistého gréckeho jogurtu
• 1/2 limetky, odšťavené
• 1/4 čajovej lyžičky údenej papriky

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte quinoa, syr, vajíčko, múku, koriandro, Sriracha, čili prášok, údenú papriku, cesnakový prášok a soľ.
2. Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja.
3. Z quinou urobte malé karbonátky (veľké asi 2 až 3 palce) a pridajte do horúceho oleja. Smažte, kým nie je spodná strana chrumkavá, otočte a varte, kým nie je chrumkavá druhá strana.
4. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť na plechu vystlanom papierovou utierkou.
5. Pokračujte vo varení karbonátok, kým nespotrebujete všetku zmes quinoa. Ak vám v panvici dôjde olej, pridajte podľa potreby ďalšie.
6. Na výrobu omáčky pridajte do malej misky grécky jogurt, limetovú šťavu a údenú papriku.
7. Koláče quinoa podávajte s gréckou jogurtovou omáčkou.

Ďalšie recepty na quinoa

Pečenie quinoa na juhozápade
Vyprážaná thajská quinoa
Šalát z rukoly a quinoa