Viete, že šaláty sú pre vás dobré, ale je pre vás ťažké motivovať sa k ich pravidelnému jedlu? Potom nejete správne šaláty! S týmto sprievodcom môžete začať s výrobou živých a chutných jedál, ktoré budete hltať a hltať.
Akonáhle budete mať základ z rímskeho šalátu, baby špenátu alebo jarnej zelenej zmesi, zábava sa môže skutočne začať. Naložte listovú zeleninu ktorýmkoľvek z týchto výživných polev a zdravých dresingov, aby vášmu šalátu dodali výraznú chuť.
Zábavné polevy
Živá zelenina:
- Reďkovkové rezy
- Nastrúhaná mrkva
- Zelené cibule
- Rukola
- Strúhaná kapusta
- Uhorka nakrájaná na kocky
- Cherry paradajky
- Radicchio odchádza
- Endive listy
- Kukuričné zrná
- Brokolicové ružičky
- Plátky papriky (červená, zelená, oranžová a žltá)
- Plátky červenej cibule
- Nasekané gombíkové huby
- Strúhaná kapustnica
- Nasekaný koriander alebo petržlen
- Grilovaná špargľa
- Ružičky karfiolu
- Klíčky lucerny
- Krájaná repa
Bielkovinová sila:
- Vyprážané tofu
- Strúhaný kanadský čedar
- Rozdrvený kozí syr
- Brie
- Kocky syra feta
- Modrý syr sa drobí
- Pražené mandle
- Kúsky slaniny
- Pečené kura
- Nasekané vlašské orechy
- Cícer
- Čierne fazule
- Varená šošovica
- Varené vajcia, olúpané a nakrájané na kocky
- Varená quinoa
Sladké pukance ovocia:
- Sušené brusnice
- Plátky jablka
- Plátky hrušky
- Hrozienka
- Sušené ríbezle
- Mandarínky
- Plátky jahôd
- Semená granátového jablka
- Pečená maslová tekvica, nakrájaná na kocky
Chuť zvyšuje:
- Balsamico glazované shiitake/portobello huby
- Čierne alebo zelené olivy
- Opekané píniové oriešky
- Avokádové kocky
- Sušené paradajky
- Sparené slnečnicové semienka
- Pečená červená paprika
Recept na ľahký balzamikový vinaigrette
Balsamico vinaigrette je jedným z najzdravších dresingov. A pomer 50-50 oleja k octu a koreniu v tomto prevedení z neho robí mimoriadne nízkokalorické.
Veľkosť porcie 1 pohár
Zloženie:
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/3 šálky balzamikového octu
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Pokyny:
- Vložte všetky ingrediencie do uzatvárateľnej nádoby a premiešajte.
- Uchovávajte v chladničke, kým nebudete pripravený na použitie.
Poznámka
Tento dresing vydrží v chladničke dlho, ale olivový olej môže začať tuhnúť. Ak áno, vyberte vinaigrette z chladničky a nechajte ho ohriať na izbovú teplotu, potom ho potraste a zalejte šalátom.
Recept na zdravé domáce obliekanie
Veľkosť porcie 1 pohár
Recept upravený z Šéfkuchár a dietológ
Nechali ste sa presvedčiť, že husté a krémové dresingy sú nezdravé? Nie je to tak! Tento hladký domáci dresing je plný výživných ingrediencií, takže sa budete cítiť dobre, že po zaliatí budete hltať zelenú.
Zloženie:
- 1/4 šálky surových kešu
- 2 lyžice tahini
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice horčice
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1/4 šálky vody
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička agávového nektáru alebo medu
Pokyny:
- Kešu orechy pulzujte v kuchynskom robote, kým sa nerozpadnú na prášok.
- Pridajte tahini, sójovú omáčku, horčicu, citrónovú šťavu, vodu, soľ a agávový nektár.
- Mixujte, kým sa úplne nespoja. Uchovávajte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke a používajte podľa potreby.
Ďalšie recepty na šaláty
Osviežujúci šalát z granátového jablka
Čerstvý a ovocný kapustový šalát
Šalát z avokáda a kozieho syra
