Martha Stewartová je naším sprievodcom takmer všetkými vecami v kuchyni (nehovoriac o zvyšku domu), takže keď nám - alebo niekto z jej talentovaného tímu - povie, že existuje lepší spôsob varenia losos, Máme tendenciu jej veriť. Životný magnát sa o ňu vždy delí najlepšie tipy a triky na Instagrame, takže keď sme videli, že upustila od nového videa Kitchen Conundrums s kuchárskym riaditeľom Thomasom Josephom, ktorý vysvetľuje a ukazuje, ako urobiť „dokonalého“ lososa, sadli sme si a vzali to na vedomie. Ak varenie rýb nie je práve vašou silnou stránkou, nie ste sami. Joseph v klipe v skutočnosti hovorí, že je to jedna z „najnáročnejších vecí na varenie doma“, ale pomocou týchto neuveriteľných tipov, za chvíľu budeš profesionálom.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Marthou Stewartovou (@marthastewart)
"Keď kus lososa poriadne opečieš, výsledok je taký jemný, že sa rozprestiera na masle." Sledujte kulinárskeho riaditeľa @tojo827, ako pripravuje tento recept so šťavnatou jarnou cibuľkou, varte ho, kým nie je skaramelizovaný, a urobte tak chutný sprievod. “ Stewart napísal na Instagram.
Vo videu Joseph začína pripravovať lososa s praženými alliumami a pestom z mäty a kapary-ale aj keď presný recept vám nehovorí, Jozefove základné tipy na to, ako lososa dokonale upiecť, sú nevyhnutné pre každého milovník rýb. Na začiatku to vysvetľuje častý problém pri varení lososa je, že sa môže ľahko stať príliš mastným. Jedna chyba, ktorú hovorí, je bežná - obzvlášť pri tučných rybách, ako je losos - je varenie pri príliš vysokej teplote, vďaka čomu je vonkajší povrch ryby suchý a drobivý. Dodal, že z bieleho filé z lososa niekedy vyteká, čo znamená, že ste si lososa uvarili.
Ďalší drahokam múdrosti, ktorý Joseph vo videu zdieľa, jemne odstráni prebytočnú vlhkosť z lososa papierovou utierkou, aby sa nesparil. Poskytuje tiež jednoduchý tip na testovanie donuty, ktorá nevyžaduje teplomer na mäso: Strčte ostrý kovový nôž do najhrubšej časti lososa a vyskúšajte si, ako je vám horúco prst. Ľahké a brilantné!
Video je plné tipov, vďaka ktorým bude vaše ďalšie jedlo z lososa lepšie ako to vaše posledné. Nemôžeme sa dočkať, až to vyskúšame na vlastnej koži!
Pozrite si video a získajte video od Marthy Stewartovej Pečený losos s receptom na pestovanie mäty a kapary.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie:
