S nárastom potravinové alergie„Mamy viac ako kedykoľvek predtým potrebujú ľahké, chutné a zdravé jedlá, o ktoré by sa mohli podeliť so svojimi deťmi a rodinami. Potravinové alergie postihujú až 15 miliónov Američanov. V skutočnosti jedno z každých 13 detí mladších ako 18 rokov má potravinovú alergiu. Jednoducho povedané, to sú asi dve deti v každej triede.
t
t Ako odborníčka na výživu a mama vždy hľadám pre svojich klientov a ich rodiny potravinové riešenia. Som požehnaný, môj syn nemá žiadne potravinové alergie; zdá sa však, že nemusí byť veľmi tolerantný k zelenine.
t Urobte z tohtoročného obedového balíčka do školy zábavnejší, chutnejší a bezpečnejší. Nasleduje zdieľanie potravinových riešení pre päť dilem pre obedový balíček. Môžete si všimnúť, že niektoré z návrhov sa prekrývajú; napríklad je pravdepodobné, že nájdete vegetariánsky hamburger bez sóje, ktorý je tiež bez vajec (môj výber zdieľam nižšie).
t Rodičia by si pri nákupe potravín mali prečítať štítky a pozrieť sa na panel s prísadami. Čím čistejšia etiketa, tým lepšie.
Bez orechov
t Toto je jedna z oblastí, v ktorých školy prijali opatrenia vzhľadom na závažnosť a život ohrozujúcu reakciu, keď je im vystavené dieťa s alergiou na orechy/arašidy. Možno nie všetky triedy sú bez orechov, ale vaše dieťa môže byť v jednej alebo mať na ne alergiu, takže chcete nájsť bezpečné občerstvenie, ktoré by bolo vhodné do obedového balíčka pre vaše dieťa. Ak vaše dieťa trpí alergiou na orechy, je ešte dôležitejšie znova si prečítať etikety, pretože orechy nemusia byť súčasťou zoznamu zložiek ale môže byť uvedené, že táto potravina „mohla byť vyrobená v zariadení s/môže obsahovať arašidy“. Pochádza môj obľúbený nález bez orechov Somersault Snack Company. Toto občerstvenie na báze slnečnicových semienok je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu E a ponúka rovnaké množstvo bielkovín ako porcia mandlí, ale s menším počtom kalórií a menším obsahom tuku. Tieto chrumkavé nugety sa dodávajú v jednorazových baleniach s príchuťou Tichej morskej soli a Cinnamon Crunch, ktoré sú ideálne do obedového balíčka vášho dieťaťa. Milujem zábavné postavy na každej z rôznych príchutí; cool surferka s príchuťou Cinnamon Crunch sa baví pri občerstvení.
t
Fotografický kredit: Somersault Snack Co.
Sója zadarmo
t Vaše hľadanie vegetariánskeho hamburgera bez sóje sa skončilo. Hilary's Eat Well nielenže robí „najlepší vegetariánsky burger na svete“, ale je tiež úplne šetrný k alergénom (bez mliečnych výrobkov, bezlepkovýbez sóje, bez vajec, bez kvasiniek, bez kukurice a bez orechov). Zostal úžasný panel surovín: proso, quinoa a sladké zemiaky spolu s korením a inou zeleninou. Napriek tomu, že mnoho značiek vegetariánskych hamburgerov sa snaží napodobniť chuť mäsa pomocou sójových bielkovín, Hilary’s Eat Well má iný prístup a zameriava sa na výrobu výrobkov z celých, skutočných jedál prísady. Výsledkom je lahodný, ľahko pripraviteľný vegetariánsky hamburger, ktorý je zdravou voľbou pre rodiny a ďalšie. Pretože karbonátka je úplne uvarená a neobsahuje mliečne výrobky, vajíčka ani mlieko, určite bude perfektná v obedových krabičkách vášho dieťaťa.
t
Fotografický kredit: Hilary’s Eat Well
Bez mäsa/vegetariánske/vegánske
t Bez mäsa, hoci nejde o alergiu, ide o životný štýl. Hummus sa pomaly stáva obľúbeným americkým dipom, a to z dobrého dôvodu. Každá polievková lyžica obsahuje 1 gram vlákniny a 1 gram bielkovín. Hummus je skvelou alternatívou k syru alebo majonéze na sendviči. Je to tiež úžasný dip pre detskú mrkvu a zeler. Milujem Sabra Classic Hummus Jednorázové kontajnery s hmotnosťou 2 unce. Dokonale sa hodia do obedového boxu vášho dieťaťa.
t
Bezlepkový
t Toto nie je len módne slovo vo svete diét, ale je to tiež nevyhnutná úprava stravy pre jednotlivcov, ktorí majú celiakia. Aj keď nejde o vysoké percento, 0,4 percenta detí je alergických na pšenicu. Jednou potravinou, ktorá môže byť trochu ošemetná, je ovos. Prírodou áno, ale mali by byť bezlepkové, kvôli kontaminácii v poliach, kde je ovos sa pestujú bok po boku s pšenicou, je veľmi možné, že mnohé výrobky plnené ovsom nie sú lepok zadarmo. Rodičia, máte šťastie. DRUHY zdravé obilné tyčinky sú nielen pečené s bezlepkovým ovsom, ale obsahujú aj päť super zrniek. Milujem príchuť vanilková čučoriedka. Tip: Nechajte svoje deti natrieť orechovým alebo semienkovým maslom a uvarte z nich „bezlepkové“ PB&J.
t
Fotografický kredit: Láskavé občerstvenie
Bez mliečnych výrobkov
t Ak máte dieťa, ktoré netoleruje laktózu, jednou z vašich hlavných obáv je zaradiť do stravy vápnik. Deti vo veku 4-8 rokov potrebujú 1000 mg vápnika denne. 1 šálka mlieka obsahuje 300 mg vápnika. Medzi ďalšie potraviny bohaté na vápnik, ktoré obsahujú vápnik, patria: brokolica, červené fazuľky, mandle a sardinky (áno, počujem vás, vaše deti tieto jedlá pravdepodobne nikdy nejedia). Teraz vám teda zostáva „dilema bez mliečnych výrobkov“. Práve tu chcem, aby boli rodičia kreatívni. Vezmite akýkoľvek nemliečny jogurt a pridajte do neho chia semienka, aby ste urobili parfait pre svoje deti. Áno, chia semienka. Sú to a výživa powerhouse. Dve polievkové lyžice chia semienok obsahujú 137 kalórií, 1 gram nasýtených tukov, 11 gramov vlákniny a 4 gramy bielkoviny, 177 miligramov vápnika a 4,9 gramov omega-3 mastných kyselín (dobré veci pre vaše dieťa) mozog). Chia semienka môžete pridať do smoothie, zamiešať do jogurtu, navrch ním ovsené vločky. Milujem Chia semená Trader Joe. Používam ich pri príprave čokoládového pudingu Chia Seed recept z mojej knihy The One One One Diet. Vymeňte kravské mlieko za nemliečne, aby bol recept bez mliečnych výrobkov.
t
Fotografický kredit: SkinnyNotSkinny.com
t Zrieknutie sa zodpovednosti: Som hovorkyňou odborníčky na výživu pre občerstvenie pri saltách. Moja obľúbená príchuť je holandské kakao a je výbornou popoludňajšou sladkou pochúťkou.
tFotografický kredit: Tetra Images/Jamie Grill/Brand X Pictures/Getty Images
