Cédrové dosky sú skvelé. Sú ľahko použiteľné, nájdete ich v každom obchode s varením a dodávajú mäsu a rybám nádhernú, zemitú chuť.
Súvisiaci príbeh. Nicole Kidman a Keith Urban sú ako zamilovaní tínedžeri na novej fotografii
Ľudia často používajú cédrovú dosku v spojení s grilom. Môže sa však použiť aj v rúre na hydinu, mäso alebo ryby. Jeho použitie v rúre na tento recept z Parenting.com skutočne umožňuje, aby sa chute z marinády vsiakli do losos. Z grilu prídete o mesquitovú arómu, ale toto jedlo to nepotrebuje.
Mať kokosový ryža ako príloha predstavuje skvelú večeru s nádychom Blízkeho východu. Pridaný bonus? Akonáhle skončíte s varením rýb, dosku môžete opláchnuť a použiť na spálenie palivového dreva vedľa príjemného nápoja po večeri.
Plankovaný losos s kokosovou ryžou
Prísady
- 1 cédrová doska, na varenie
- 1/3 šálky javorového sirupu
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 2 lyžice sójovej omáčky
- Šťava z 1 limetky
- 1 lb filet z lososa
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 1 šálka jazmínovej ryže
- soľ podľa chuti
Pokyny
- Dosku namočte do vody najmenej na 4 hodiny. Vložte to na plech a predhrejte rúru na 500 ° F.
- V miske zmiešajte sirup, dijonskú horčicu, sójovú omáčku a limetovú šťavu. Pridajte rybie filé a nechajte marinovať najmenej 20 minút alebo až 2 hodiny.
- Na panvici privedieme k varu kuracie vývar a kokosové mlieko.
- Vmiešajte ryžu. Znížte teplotu, prikryte a duste, kým sa tekutina nevstrebe, za občasného miešania asi 20 minút.
- Kým sa ryža varí, položte rybu na dosku kožou nadol. Posypte ju soľou; pokvapkáme marinádou.
- Pečte 15 minút, alebo kým najhrubšia ryba nie je stále pružná.
- Rybu nakrájajte na polovicu a podávajte na kokosovú ryžu alebo vedľa nej.
Ďalšie recepty z lososa
Losos s feniklom a kôprom salsa
Lososový bochník s uhorkovou omáčkou
