Zdravé jarné recepty - SheKnows

Jar je vo vzduchu! Pridanie čerstvej zeleniny dodá každému jedlu výraznú chuť a živé farby. Keď je k dispozícii viac čerstvých farmárskych produktov, prečo nevyraziť na svoj farmársky trh a nespestriť každodennú stravu. Choďte sezónne a vyskúšajte niekoľko týchto lahodných a zdravých jarných receptov.

Vynechajte rady v obchode s potravinami a vyberte sa na najbližší farmársky trh, kde získate najčerstvejšie produkty. Tieto recepty obsahujú množstvo čerstvej zeleniny, ktorá je zdravá a zdravá, ideálna na túto jar.

Jednoduchá paradajková polievka s pyré s vareným vajíčkom

Robí 4-6 porcií

Zloženie:

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 lyžica kari prášku
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1 čajová lyžička čili vločiek, alebo podľa chuti
• 6 šálok čerstvých paradajok, nakrájaných
• 4-6 vajec
• Creme fraiche
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Rozohrejte veľký hrniec na médium a pridajte olivový olej. Zmiešajte cibuľu a štipku soli, varte asi 10 minút a občas premiešajte.
2. Vmiešajte karí prášok, kmín a čili vločky a varte asi 30 sekúnd, kým nebudú voňavé. Vmiešajte paradajky a šesť šálok vody. Dusíme 12-15 minút, potom rozmixujeme mixérom alebo tyčovým mixérom dohladka. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
   click fraud protection
3. Kým sa polievka varí, na širokej plytkej panvici priveďte do mierneho varu tri palce vody. Po jednom rozklepnite každé vajíčko do malej misky alebo ramekinu. Opatrne vklepte vajíčka do vody, jedno alebo dve naraz. Lyžičkou jemne postrkajte bielka bližšie k ich žĺtkom a vytvorte okrúhly tvar. Prikryte a varte tri až päť minút. Vajcia vyberajte z vody štrbinovou lyžicou. Scedíme a odstavíme.
4. Do každej misky podávajte špičkovú polievku s kopčekom creme fraiche a pošírovaným vajíčkom.

Oholený feniklový šalát s opečenými mandľami

Robí 4 porcie

Zloženie:

• 3-4 šálky tenko nakrájanej žiarovky feniklu
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na plátky
• Šťava z jedného citrónu
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky opražených mandlí alebo podľa chuti
• Soľ a korenie, alebo podľa chuti

Pokyny:

1. Suroviny spojte v miske a dobre premiešajte. Podľa potreby posypte viac opečenými mandľami.

Jarná panzanella s cesnakovými krutónmi

Robí 8 porcií

Zloženie:

• 1 bochník chleba nakrájaný na 1-palcové kocky
• 3-4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 šalotka alebo malá cibuľa, nakrájaná
• 3 čajové lyžičky čerstvého tymianu
• 1/4 šálky olivového oleja
• 2 šálky čerstvého hrášku
• 2 šálky čerstvej špargle, nakrájanej na kúsky
• 2 šálky špenátových listov
• 1/4 šálky sušených paradajok, nakrájaných
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Miešajte chlieb, cesnak, šalotku, tymian, olivový olej, soľ a korenie. Chlebovú zmes vylejeme na plech a opekáme asi 15 minút, kým nie je chrumkavá.
2. Na panvicu pridajte olivový olej, špargľu a štipku soli. Premiešame a potom pridáme hrášok a vmiešame špenát. Prikryte a varte len niekoľko sekúnd.
3. Do veľkej misy pridajte opečený chlieb a potom zeleninu a sušené paradajky. Hodte, kým nie je dobre skombinovaný.

Viac jarných receptov

Jarný recept na kura
Repný šalát s opekanými orieškami a jarnou zeleninou recept
Jarný recept na cestoviny primavera

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.