Jedno tajomstvo perfektnej šálky čaj je vedieť, ako dlho lúhovať každý druh čaju. Náš graf vám príde vhod, takže budete presne vedieť, kedy vytiahnuť vrecko na čaj alebo sitko na čaj naplnené čajovými lístkami na čierny, zelený, bylinkový - a každý čaj medzi tým.
Strmý čas
"V zásade platí, že čím menej sú čajové lístky spracované, tým menej času by ste chceli stráviť v horúcej vode," vysvetľuje Brian Pfeiffer, tvorca a generálny riaditeľ spoločnosti DesignATea.com. "Sú to tie zatraceně triesloviny, ktoré môžu s týmito jemnými čajmi veľmi dobre zamiešať šálku čaju." Čím je čaj tmavší, tým dlhšie trvá, kým sa tieto triesloviny zobudia a začnú svoju trpkú cestu. Nemôžem dostatočne zdôrazniť, že ľudia musia experimentovať s konkrétnym druhom čaju a strmými časmi, pretože jeden oolong sa bude líšiť od druhého. "
Čo sa stane, ak namiesto odporúčaných dvoch minút lúhujete čaj tri minúty? Pfeiffer žartuje, že „nevzplanie“, ale niektoré čaje budú horieť, čím dlhšie budú sedieť. "Experimentujte, aby ste zistili, čo vám funguje. Bylinky môžu vydržať variť dlhšie, pretože väčšina ľudí chce zdravotné vlastnosti, “povedal.
Teplota vody
„Zelené a biele čaje ako [voda na varenie] v pare alebo malé bublinky. Oolongy majú radi stredne veľké bubliny a čierne [čaje] majú radi, keď voda začne vrieť, “hovorí Pfeiffer.
Pre ľudí s ľavým mozgom, ktorí chcú poznať presné teploty, Daniel Lewis, zakladateľ a majiteľ T Od Daniela, zdieľa správnu teplotu pre perfektnú šálku čaju:
- Čierny čaj: vriaca voda
- Čaj oolong: Približne 190 stupňov F.
- Zelený čaj: Približne 150 až 160 stupňov F.
- Biely čaj: 170 až 180 stupňov F.
- Bylinkový čaj: Varte baby, varte!
Chutné doplnky čaju
Spýtali sme sa odborníka na čaj Shane Talbotta, zakladateľa a kreatívneho riaditeľa spoločnosti Čaje Talbott, aby sa podelil o svoje obľúbené doplnky.
- Čierny čaj: kvapka mlieka a štipka organického trstinového cukru
- Zelený čaj: citrón a/alebo med
- Bylinkový čaj: Medový alebo agávový sirup. Nikdy nedojte, pretože by sa s najväčšou pravdepodobnosťou zrazilo.
- Oolong: Tento je zvyčajne vynikajúci samotný, ale môže postačiť kvapka alebo dve medu.
- Biely čaj: citrón
- Červený čaj: kvapka mlieka a štipka organického trstinového cukru
- Žltý čaj: citrón
Tento príspevok sponzorovali dezerty Marie Callender.
mohlo by sa vám páčiť
9 digestorov v kuchyni v štýle sci-fi
8 malých komôrok, ktoré sú skladné
Ako prelomiť zamilovanosť do bielych skriniek
