Dodajte svojim valentínskym oslavám punc sofistikovanosti delikátnym nugátom z ružovej vody. Božský dezert je nielen jednoduchý na prípravu, ale vyzerá úplne senzačne!
Súvisiaci príbeh. Nicole Kidman a Keith Urban sú ako zamilovaní tínedžeri na novej fotografii
Ruže sú červené, nugát je vynikajúci, cukor je sladký a ste úžasní. To sa nerýmovalo. Ale na tom nezáleží, pretože kto potrebuje fantastické slová, keď môže v kuchyni robiť skutočnú poéziu?
Tento Valentín doprajte svojmu výnimočnému niekomu - a sebe - božský a sofistikovaný nugát z ružovej vody. Je jednoduchý na prípravu a dostatočne chutný, aby vaše valentínske chrliče sonetov lásky po zvyšok vášho špeciálneho večera.
Recept na nugát z ružovej vody
Zloženie:
- 2 šálky kryštálového cukru
- 1 šálka sirupu z ružovej vody (recept nižšie)
- 1/4 šálky medu
- 1/2 lyžičky soli
- 2 vaječné bielky
- 1 lyžica vanilkového extraktu (alebo vanilkového cukru)
- Červené potravinárske farbivo
- 65 gramov zmäknutého masla
- Okvetné lístky ruží, na ozdobu
Zásoby:
- Cukríkový teplomer
- Mixér
Pokyny:
- Panvicu alebo nádobu pripravte tak, že ju vyložíte pergamenom alebo papierom na pečenie. Boky mierne potrieme maslom, aby sa nugát po stuhnutí ľahko vysunul.
- Na stredne veľkej panvici zmiešajte cukor, ružový sirup a med na strednom ohni a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Prestaňte miešať, vložte dovnútra cukríkový teplomer a nechajte zmes dosiahnuť 120 stupňov C.
- Keď sa zmes priblíži na 120 stupňov C, vyšľahajte bielky vo veľkej mise, kým nevytvoria tuhé špičky.
- Keď má zmes správnu teplotu, nalejte z nej polovicu hrnčeka a nalejte pomaly na vaječné bielky so zapnutým mixérom. Miešajte, kým sa dobre nespojí.
- Zvyšok zmesi varte, kým nedosiahne 155 stupňov C.
- Akonáhle dosiahne správnu teplotu, odstavte ju z ohňa a pomaly prilejte do vaječných bielkov so zapnutým mixérom.
- Všetky ingrediencie šľaháme, kým nie sú dobre spojené. Zmes by mala byť lesklá a elastická.
- Pridajte vanilkový extrakt, soľ, maslo a potravinárske farbivo a miešajte, kým nie sú zapracované. Ak chcete pridať orechy, sušené ovocie alebo okvetné lístky ruží, teraz je na to čas, ale buďte rýchli - nugát pri chladnutí stuhne.
- Nugát preložíme do pripraveného plechu alebo nádoby a vložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny (najlepšie je to však cez noc).
- Keď ste pripravení podávať, nugát preklopte na dosku a nakrájajte na kocky alebo obdĺžniky. Do každého kusa špičkou noža vtlačte hrot lupene ruží.
Recept na sirup z ružovej vody
Zloženie:
- 1 šálka tmavočervených alebo ružových lístkov ruže
- 3 šálky vody
- 1 šálka cukru
Pokyny:
- V malej panvici zmiešajte okvetné lístky ruží a vodu a dajte na stredný oheň.
- Nechajte zmes zredukovať na polovicu, potom pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte zmes vrieť, kým sa nezníži na niečo viac ako jeden pohár.
- Odstráňte okvetné lístky ruží. Môžete si ich rezervovať na použitie v nugáte, ak chcete.
- Váš sirup z ružovej vody je pripravený na použitie.
Viac valentínskych nápadov na jedlo a víno
Recept: 3-chodové jedlo na prekvapenie vášho Valentína
Tipy na párovanie vína na valentínsku večeru
Sexy afrodiziaká, aby sa vám roztopilo srdce
