Američania sú statná, ale nutrične deprivovaná banda - obézni a zároveň podvyživení. Rozpracujte to na prázdne kalórie, moderná sloganová fráza, ktorá si vyžaduje určité objasnenie.
Každá kalória má rovnakú energetickú hodnotu ako ďalšia, bez ohľadu na kvalitu zdroja. Keď však do zmesi pridáme výživu, veci sa stanú zložitejšími.
Je to preto, že potraviny sa líšia kvalitou výživy, ktorú dodávajú, a naše telá vyžadujú, aby boli zdravé vysoko kvalitné živiny. Tu je príklad:
Jedna porcia pečených zemiakových lupienkov a malý pečený zemiak obsahujú 100 kalórií. Pečené zemiaky však obsahujú dvakrát viac vlákniny a štyrikrát viac vitamínu C. Čipy vám poskytnú rovnaké množstvo použiteľného paliva ako akékoľvek iné jedlo, ktoré má 100 kalórií. Čo neposkytujú, sú vitamíny, minerály, aminokyseliny, enzýmy a vláknina nachádzajúce sa v pečených zemiakoch a ďalších celých potravinách.
Keď jeme prázdne kalórie nachádzajúce sa v spracovaných potravinách namiesto plnohodnotného, skutočného jedla, naša chuť do jedla je dočasne sa obmedzili a naše žalúdky sa cítia plné, aj keď naše telá neprijali živiny, ktoré prijali túžiť. Toto je nastavenie pre to, čo je známe ako subklinická podvýživa. Nesmie sa zamieňať s podvýživou, ku ktorej dochádza v subklinických krajinách s hladomorom podvýživa v USA, krajine hojnosti, pochádza z príjmu kalórií, ale len veľmi málo výživa; zase pripravuje pôdu pre dlhý zoznam chorôb vrátane
Jedna porcia pečených zemiakových lupienkov a malý pečený zemiak obsahujú 100 kalórií.
Pretože telo túži po zdravých živinách, ľudia, ktorí jedia prázdne kalórie, rýchlo začnú byť hladní a majú tendenciu sa prejedať, v márnom začarovanom kruhu.
V roku 2010 nemal žiadny štát prevalenciu obezity nižšiu ako 20 percent. V USA bolo viac ako 23 miliónov detí a mladistvých s nadváhou alebo obezitou.
Podľa 1. októbra 2010, vydanie časopisu Časopis Americkej dietetickej asociácie„Takmer 40 percent z celkového počtu kalórií, ktoré skonzumovali deti vo veku od 2 do 18 rokov, boli prázdne kalórie z tuhého tuku a pridaného cukru s malým počtom, ak vôbec nejakých, ďalších živín. Polovica prázdnych kalórií pochádza zo šiestich potravín: sóda, ovocné nápoje, mliečne dezerty, obilné dezerty, pizza a plnotučné mlieko.
Konzumácia prázdnych kalórií má dôsledky presahujúce obezitu. Napríklad fosfor v sóde a spracovaných potravinách vedie k nízkym hladinám vápnika a vyšším hladinám fosfátov v krvi. Telo pracuje na vyrovnávaní nadbytočných fosfátov v nezdravých potravinách vytiahnutím vápnika z kostí. Strata vápnika vedie k zlej mineralizácii kostí a zlým zubom u detí. Neskôr v živote slabé a lámavé kosti často vedú k osteoporóze.
Pretože naše deti konzumujú stabilnú diétu prázdnych kalórií vo forme cukru, nealkoholických nápojov a nezdravého jedla, vážne a ďalekosiahle vedľajšie účinky-chorobná obezita, cukrovka, srdcovocievne choroby, oslabený imunitný systém a, áno, podvýživa prevládať.
Rodičia si musia vážiť zdravie a výživu a ukázať svojim deťom, že jedlo a stolovanie si zaslúžia rešpekt. Túto úctu musia vyjadriť vštepovaním správnych stravovacích návykov a slušného správania - a tým, že svojim deťom poskytnú včasnú výživovú výchovu. Rodičia musia slúžiť ako vzory tým, že pripravujú a jedia skutočné, zdravé jedlá v skromných porciách, a tanier, pri stole - čím sa jedlo stane príležitosťou na relaxáciu, komunikáciu a užívanie si jedla v starostlivosti životné prostredie.
Spomeňte si na 30 rokov na epidémiu fajčenia cigariet v našom štáte. Keď sme identifikovali súvislosti medzi fajčením, rakovinou a inými chorobami, fajčenie sa stalo akýmsi tabu. Teraz sme na podobnom mieste, pokiaľ ide o naše stravovacie návyky. Iba kultúrny posun k zdravému stravovaniu urobí z nezdravého jedla a prázdnych kalórií minulosť. Všetko to začína doma.
Prečítajte si viac v mojej knihe, Francúzsky zvrat: 12 tajomstiev dekadentného stolovania a riadenia prirodzenej hmotnosti.
Viac výživových rád
10 neuveriteľných faktov o tele
Nie je váš život v rovnováhe?
10 Schôdzok, ktoré by mala urobiť každá žena
