Všetci máme svoje čokoláda preferencie: klasická voľba je biela, mliečna alebo tmavá. Na trhu je však ešte jedna odroda, pri ktorej si dvakrát rozmyslíte, kým si dáte kúsok svojej obľúbenej horkej čokolády. Možno pre vás bude ešte lepšia čokoláda, a je to surová čokoláda!
výhody surovej čokolády!
Všetci dávame prednosť čokoláde: klasická je biela, mliečna alebo tmavá. Na trhu je však ešte jedna odroda, pri ktorej si dvakrát rozmyslíte, kým si dáte kúsok svojej obľúbenej horkej čokolády. Možno pre vás bude ešte lepšia čokoláda, a je to surová čokoláda!
Všetci máte toho priateľa, čokoládového snoba. Je to ona, ktorá má najnovšie informácie o čokoládovom priemysle, kam smerujú trendy. V spánku môže pomenovať hlavných producentov organickej čokolády na svete!
Dnes vás prekvapí, keď zistíte, že zdravšia a najlepšia čokoláda (samozrejme s mierou) je surová čokoláda. Nie je pražené ako bežné kakao, takže všetka chuť pochádza z druhu čokolády, ktorou je. V závislosti od pôvodu môže surový kakao mať len kvetinový, citrusový, karamelový a kávový podtón.
Čo je surová čokoláda?
Aby boli potraviny považované za surové, nesmú byť ohrievané nad určitú teplotu. Je ťažké určiť číslo, pretože názor komunity surových potravín sa na tomto čísle líši, a to od 104 ° F do 118 ° F, a tu prichádza na rad surová čokoláda. Je to kakao, ktoré nebolo zahriate na túto teplotu, čím je zaistené, že všetko zdravotné výhody zostaňte v čokoláde. Je nepražený a potom sa veľmi opatrne roztaví, aby sa k týmto teplotám ani nepriblížil. Je tiež jednoducho spojený s inými organickými a zdravými prísadami, ako je agáve a morská soľ. Nič nemení na skutočnej, prírodnej chuti kakaových bôbov a nikdy doň nepridáva rafinované cukry.
Aké sú zdravotné výhody surovej čokolády?
Hovorí sa, že čokoláda v surovej forme je najlepší spôsob, ako získať zdroje horčíka, chrómu a železa, všetky pre naše telo veľmi potrebné minerály. Má tiež vysoký obsah vitamínu C, jednej z hlavných zložiek, ktorá sa stráca pri zahrievaní. Nepridáva sa nič rafinované a zvyčajne neobsahuje mliečne výrobky ani lepok. Zdravšia čokoláda ako tých 78 percent čokoládovej tyčinky, na ktorú ste tak hrdí? Stavíte sa! Surová čokoláda je tiež považovaná za superpotravinu plnú antioxidantov a fytochemikálií, ktoré bojujú s chorobami vo vašom tele, takže máte viac času na jedenie čokolády!
Kde môžete získať surovú čokoládu?
Surovú čokoládu nájdete v obchodoch so zdravou a organickou výživou, ako aj v obchodoch Trader Joe’s a Whole Foods. Surovú čokoládu si môžete online kúpiť z rôznych stránok: Jemné a surové, Nie vaše cukrové mamya Spravodlivo surový, sú len niektoré z dostupných surových čokoládových tyčiniek.
urobiť poznámku
Pri nákupe surovej čokolády si prečítajte etiketu. Budete chcieť čokoládu, ktorá je prednostne organická a spravodlivá. Tiež sa uistite, že nepoužíva rafinované cukry na skrytie skutočnej čokoládovej chuti - chcete, aby v ústach došlo k výbuchu chuti! Bude to iné a silnejšie ako väčšina čokolád, na ktoré ste zvyknutí, ale vaše telo sa vám poďakuje!
Viac o čokoláde
Recept na cupcake z tmavej čokolády Guiness
Mrazená horúca čokoláda dvoma spôsobmi
10 superpotravín a ako ich zaradiť do svojho jedálnička
