Keď som prvýkrát išiel do Philly a objednal si cheesesteak, zostal som skamenený. Pri objednávke vo Philly platia veľmi špecifické pravidlá a nesmie sa robiť prestávka pri okne. Ich cheesesteaky stoja za to, ale je len veľmi málo vecí, ktoré si môžete prispôsobiť. Preto ich rád robím doma.
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Môžem použiť kura, ak chcem (veľké nie-nie vo Philly) a dokonca môžem hodiť veľa korenia a prísad, ktoré sa bežne v tradičnom cheesesteaku nenachádzajú. Tieto domáce juhozápadné kuracie tvarohy sú nabité chuťou a sú dokonalým pokrmom potešujúcim dav, nabitým údenou paprikou, pikantnou kajenskou omáčkou a množstvom syra.
Recept na juhozápadné kuracie syry
Výnosy 2
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 veľké vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na plátky
- 1 lyžička údenej papriky
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/2 libry tvrdej klobásy chorizo, nakrájanej na kocky
- 2 šálky nakrájanej rozmixovanej papriky
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1/3 šálky konzervovaných čiernych fazúľ, opláchnutých
- 1/3 šálky mrazenej kukurice
- 2 dlhé rolky, prekrojené na polovicu
- 4 plátky syra mozzarella
Pokyny:
- Do veľkej panvice na stredne vysokej teplote pridajte olivový olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte kura, údenú papriku a kajenské korenie. Varte asi 5 minút, kým sa zvonku nezačne variť a zvonku už nevidíte ružovú farbu.
- Pridajte chorizo a varte 5 minút.
- Pridajte papriku, cibuľu, čierne fazule a mrazenú kukuricu. Varíme, kým zelenina nie je mäkká.
- Akonáhle je zmes pripravená, poukladajte ju na žemle a každú rolku navrch dajte 2 plátkami syra.
- Vložte sendviče na plech a dajte ich pod brojler, aby sa syr rozpustil.
Viac receptov na cheesesteak
Papriky plnené tvarohovým steakom
Philly cheesesteak mac a syr
Philly cheesesteak nedbalý Joes
