Korenie vo veku
Kulinársky svet je fanúšikom starých pokrmov: mäso v suchom veku a vyzreté syry sú dve veci, ktoré sa mi rýchlo vybavia. Staršie položky sú starostlivo vyrábané a ošetrované a výsledky bývajú úchvatné a chutné mimo tohto sveta. 2013 je rok, v ktorom sa staršie koreniny stali senzáciou!
Pikantná omáčka
Je to už desaťročia a dospievaním dozrieva sudy s bourbonom. Kuchári v celom národe vyrábajú malé omáčky a nechávajú ich starnúť. Tieto omáčky, ktoré obliekajú svoje klasické krídla a podávajú ich spolu s pokrmami, začínajú dostávať všetky za svoje. Možno je načase, aby Sriracha vystúpil zo svojho pikantného piedestálu a nechal zastúpiť staršie korenie?
javorový sirup
Predstavte si javorový sirup, ktorý nie je úplne sladký, ale končí nádychom raže? To je čo Langdon Wood ponuky. Vyrobené v malých dávkach vo Washingtone, DC, s javorovým sirupom z Vermontu, musí byť pridané do vášho menu „brinner“ (raňajky na večeru)! Tento sirup by bol skvelý nielen na palacinky alebo vafle, ale používal sa aj ako marináda alebo glazúra na bravčové, kuracie alebo rybie mäso.
Rybacia omáčka
Iste, všetci vieme, aká silná je rybacia omáčka. Občas je taký silný, že vôňa spôsobí, že vaši hostia na večeru budú pochybovať, že máte nejaké kuchárske schopnosti. Rybia omáčka však dodáva pokrmom a omáčkam takú hĺbku, že stojí za to funky arómu. Akonáhle ochutnáte svoje výtvory, uvedomíte si, prečo ste potrebovali rybiu omáčku. Rybia omáčka vo veku podľa sudu je vyrobený z rybej omáčky Red Boat a necháva sa zrieť sedem mesiacov, čo z neho robí sladkú a jemnú rybiu omáčku, ako žiadne iné! Rybia omáčka, ktorá sa používa do marinád, restovaných omáčok, šalátových dresingov alebo ako jednoduchá omáčka, dodá každému jedlu chuť.
Bourbonový cukor
Toto je korenie pre tých, ktorí majú chuť na sladké. 240Sweet je najlepšie známy svojimi marshmallow, ale tiež starnú v demerarovom cukre s tahitskými vanilkovými zrnami v bourbonových sudoch. Je to skvelý doplnok ku káve alebo čaju, ako aj perfektne posypaný sušienkami, koláčmi a sušienkami pred pečením!
Viac o korení
Vytvorte si vlastné korenie
Nízkosacharidové korenie
Vytvorte si vlastné korenie
Vaša e -mailová adresa nebude zverejnená. Povinné polia sú označené *
