Nikdy som sa nestretol s kuchárom, ktorý by po večeri jedol šalát. A keďže ich „rodinným jedlom“ je spravidla obed, „večera“ je neskoro... neskoro. Bez ohľadu na zdravie, hodnosť, sadu zručností alebo pozíciu, kuchári po práci túžia po jednej veci (okrem nápoja) a to je pohodlie jedla.
t
t„Pohodlné jedlo“ je v trende nad rámec menu šéfkuchárov a neznamená to vždy vysokú kuchyňu. U niektorých kuchárov je túžba po príjemnom jedle pouličný falafel alebo tučný Číňan; pre ostatných hamburgery, vyprážané kura alebo plátok neskorej noci. Vo všeobecnosti tieto chute spadajú do dvoch kategórií (a pravdepodobne do obidvoch): uspokojujúce a rýchle. Mentalita „ako rýchlo si to môžem strčiť do úst“ je preto, že sme hladní, vyčerpaní a draví. Áno, táto kombinácia je možná.
t Znie to šialene, ale väčšina kuchárov nevarí, keď sa vrátia z práce. Objednávajú si v mikrovlnnej rúre alebo jedia jednoducho. Nie je neobvyklé vidieť v chladničke tony doručovacích ponúk a nič. Títo šéfkuchári z farmy na stôl sa taktiež neboja rozpustiť svoje poslanie a dopriať si znova a znova vyprážané, mrazené alebo odvážne mierne spracované potraviny.
t Existuje len málo ľudí, ktorí si radi varia po dni práce (vinní, večierok?), ale „varení“ zvyčajne zahŕňa montáž, pokovovanie skladovaného tovaru alebo kombináciu skladovaných predmetov s jednoducho pripravenými jedlo. Zamyslite sa nad Sandrou Lee (áno, ako som už spomenul, súčasťou sú aj koktaily): polodomácke. To môže jednoducho znamenať ohrievanú pečenú zeleninu s pár plátkami chleba a syra alebo ovsené vločky s chia semienkami a sušeným ovocím. Dokonca aj sortiment olív (samozrejme v obchode) a miešaných vajec sa v mojej mysli považuje za organizované jedlo.
t Večera je „pracovné jedlo“ šéfkuchára, ale pre začínajúcich a zanikajúcich manažérov sú možno raňajky tým, kde bojujete. Zaplavení obedom a nemáte čas na jedlo? Rovnaké zásady platia, či ste doma alebo v kancelárii. Pozrite sa na moje tipy nižšie na neskoré noci, skoré ráno alebo jedenie v štipke.
t 1. Nájdite pripravené jedlá, ktoré fungujú
tMrazené jedlo niekedy dostane zlý rap. Chcete uprednostniť kontrolu porcií „pohodlné jedlo “bez nutričného označenia rýchleho občerstvenia a ľahké jedlá. Vytvorenie Jimmyho Deana z Mimo raňajok výrobky sú dokonalým jedlom na neskorú noc alebo na obed, ktoré spĺňa všetky požiadavky. Chcete ísť ešte o krok ďalej?
t 
t 2. Spárujte ľahko vyrobiteľné jedlo so základnými potrebami obchodu
tMikrovlnné alebo ohriate jedlo sa ľahko páruje s vrecúškovým šalátom posypaným citrónovou šťavou a olivovým olejom. Začlenenie mrazenej zeleniny ako hrachu alebo edamame pred zahriatím zdvihne misku zvyškov rezancov. Alebo pridajte proteín do pripraveného sendviča alebo plátku pizze pridaním pošírovaného vajíčka alebo vajíčka obráteného na slnečnú stranu.
3. Pripravte sa vopred
tV reštaurácii je to všetko o príprave. Počas služby nikto nekrája cibuľu ani neumýva šalát, práve vykonáva. To isté funguje v domácej kuchyni; trocha práce vpredu umožňuje ľahké rýchle a rýchle jedlo. Kúpte si mrazené ovocie a zeleninu (verte mi, že áno sú dobré pre vás, pretože sú bleskovo zmrazené hneď na vrchole), kúpte si vreckový šalát alebo si urobte zásobu v chladničke s náležitosťami, ako sú vajcia, cestoviny a trvanlivé produkty, ako je mrkva, zemiaky, nezrelé avokádo alebo jablká. Keď ich budete mať poruke, rýchlejšie sa najete, chytíte alebo pripravíte.
4. Urobte jedlo z jednej položky
tVajcia, sladké zemiaky, ovsené vločky a celozrnné toasty sú príkladmi základnej položky, v ktorej sa čokoľvek môže pokračovať, v alebo pod. Vajcia je možné pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov a potom ich preliať. Mikrovlnnú rúru a potom napchajte batát s čímkoľvek, čo máte poruke. Ovsené vločky sú prostriedkom na sladké alebo slané jedlá (slanina, sušené ovocie, syry atď.). Rozdrvené avokádo na celozrnnom toaste je snom labužníka. Použite to, čo máte po ruke, na prípravu jedla z týchto základných potravín.
5. Urobte si úplne kúpené jedlo pozri reštaurácia hodná
tVerte či neverte, montáž je jednoducho „pokovovanie“ doma. Po neskorej noci alebo na obed pri stole si pripravte tanier so syrom. Spojte s orieškovým a celozrnným chlebom, malou nádobou medu alebo zrnitou horčicou. Olivy sú nový zemiakový lupienok, ale dobré pre vás. Ak máte „slané“ podnebie, uspokojte tieto popoludňajšie chute olivou alebo dvoma. Lepšie ako zemiakové lupienky a zatiaľ nie šťastná hodinová spokojnosť. Sušené ovocie a studený edamame skombinujte na slano-sladké občerstvenie. Buďte hrdí na to, čo robíte a jete, aj keď ste to nestihli.
t Zverejnenie: Tento príspevok je súčasťou spolupráce s Jimmym Deanom a spoločnosťou SheKnows.
