Či už sledujete a nízky obsah sacharidov životný štýl alebo hľadáte spôsoby, ako jednoducho obmedziť príjem uhľohydrátov z niektorých vašich jedál, tieto scintilačné recepty na polievku vám urobia radosť, že letná sezóna ubúda.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Popíjanie sparených lyžíc teplej a chutnej polievky je zásadným potešením, keď sa počasie ochladí. Vyskúšajte tieto nízkosacharidové verzie, aby boli pri diéte stále toastové.
Recept na polievku z minestrone s nízkym obsahom sacharidov
Slúži 8-10
Táto polievka inšpirovaná Talianskom je výživná a chutná a obsahuje zdravú dávku vitamínov, minerálov a vlákniny. Použite akúkoľvek zeleninu, ktorá je v sezóne, a vyskúšajte rôzne prísady, aby bol recept čerstvý. Vyrobte si ho v nedeľu popoludní, aby ste si ho mohli užívať celý týždeň.
Zloženie:
- 1 šálka sušených fazúľ cannellini
- 8 až 9 šálok kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 3 unce slaniny
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na drobno
- 1/2 šálky zeleru, jemne nakrájaného
- 1/2 šálky mrkvy, nakrájanej na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 šálky baby špenátu alebo inej tmavej listovej zeleniny
- 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 cukety, orezané, nakrájané na kocky
- 1 (15 uncí) môžu nakrájané paradajky na kocky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvo nastrúhaný parmezán
Pokyny:
- Fazuľu namočte na 8 hodín alebo cez noc do studenej vody. Vypustite a opláchnite a potom preneste do zásobníka.
- Pridajte 4 šálky vývaru a priveďte k varu.
- Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, prikryte a duste 1 hodinu, v prípade potreby pridajte viac vody alebo vývaru, aby fazuľa stále vrela. (Uistite sa, že máte dosť na to, aby ste v kroku 3 pridali 4 šálky vývaru.)
- Medzitým v druhom hrnci na stredne vysokej teplote uvarte slaninu do chrumkava. Vyberte ju z hrnca a položte na papierové utierky, aby scedila. Zahrejte olivový olej a pridajte cibuľu, zeler a mrkvu. Varte za častého miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 1 až 2 minúty.
- Pridajte cuketu, paradajky, špenát, petržlenovú vňať a zvyšný vývar. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a duste 20 minút. Slaninu rozdrvte a pridajte do polievky na konci 20 minút.
- Medzitým rozmixujte polovicu uvarenej fazule v mixéri alebo v kuchynskom robote. Pridajte ju do polievky spolu so zvyšnými fazuľami. Pokračujte v varení 5 minút. Ochutíme soľou a korením. Podávame horúce ozdobené čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Nízkokarbónová polievka z karfiolového korenia a polievky
![karfiolová polievka](/f/16ead7e90db15623693c359ac37f75dc.jpeg)
Fotografický kredit: peredniankina/iStock/360/Getty Images
Slúži 8
Jedná sa o sýtu polievku, ktorá okorení svižné popoludnie. Pepper jack dodáva teplo a chuť, ktorá je v kontraste k jemnému karfiolu. Tento recept udržiava karfiol na hrudke, ale môžete ho pred krokom 3 pyré pripraviť na krémovú, hladkú polievku.
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 šálka cibule, jemne nasekaná
- 4 šálky ružičiek karfiolu, nakrájané na kúsky
- 2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na šľahanie
- 2 šálky vody
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 8 uncí strúhaného korenia jack jack
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Zahrejte olivový olej v hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte 5 minút. Pridajte karfiol a vývar, znížte teplotu na stredné médium a hrniec prikryte. Varte 5 až 10 minút alebo kým karfiol nezmäkne.
- V stredne veľkej miske vyšľahajte smotanu a vodu a odložte ich bokom. Vo veľkej panvici na strednom ohni rozpustíme maslo a postupne vmiešame múčnu zmes. Do múčnej zmesi za stáleho miešania postupne pridávame smotanu a vodu. Pokračujte v varení za stáleho miešania, kým nezhustne.
- Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pridajte syr, bylinky a korenie. Varte za stáleho miešania, kým sa syr neroztopí. Syrovú zmes nalejte do hrnca s karfiolom. Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút. Uistite sa, že ho neprivediete do varu. Podávame horúce.
Nízkosacharidová pomaly varená hovädzia a kapustová polievka
![hovädzia polievka](/f/ba39e0cad44643ca7ed890369cfde21d.jpeg)
Fotografický kredit: svariophoto/Vetta/Getty Images
Slúži 8
Vydatné kúsky jemného hovädzieho mäsa a nastrúhanej kapusty sa stávajú uspokojivými závermi dňa. Vďaka pomalému hrncu je varenie s nízkym obsahom sacharidov ešte jednoduchšie-stačí pridať suroviny a stlačiť tlačidlo ZAPNÚŤ, o niekoľko hodín neskôr sa podáva večera.
Zloženie:
Na polievku
- 1 libra duseného hovädzieho mäsa, nakrájaného na kocky a opečeného na oleji (nie však uvareného)
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 červená paprika, naočkovaná a nakrájaná nadrobno
- 1 malá hlávková zelená kapusta, postrúhaná (alebo asi 4 šálky)
- 1 (15 uncí) plechovky paradajkovej omáčky
- 2 bobkové listy
- 1 polievková kosť
- 2 šálky vody alebo viac, aby bola polievka konzistencia
Na ozdobu
- Čerstvá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno
- Kyslá smotana
Pokyny:
- Vložte všetky ingrediencie okrem obloha do pomalého hrnca a varte na vysokej teplote 4 až 6 hodín alebo na nízkej teplote 8 až 10 hodín.
- Podávame horúce, ozdobené petržlenovou vňaťou a kopčekom kyslej smotany.
Viac nápadov s nízkym obsahom sacharidov
Obedy s nízkym obsahom sacharidov pod 400 kalórií
Recepty na večeru s nízkym obsahom sacharidov
Nízkosacharidové recepty na Deň vďakyvzdania