Snažím sa variť takmer všetko od začiatku, ale existujú jedlá, ktoré mi ani nenapadnú pripraviť. Americký syr - ten milovaný tavený syr z mojej mladosti - je jeden.
Či už ste to jedli ako jednotlivo zabalené plátky, alebo ste to dostali čerstvé z lahôdok (biele, nie žlté, plátky extra tenké, prosím!), Americké syr je v USA základom stravy každého dieťaťa, ale ak prestanete premýšľať o tom, z čoho je vyrobený, pravdepodobne nakreslíte prázdne.
Našťastie existuje spôsob, ako si ho vyrobiť doma, aby ste presne vedeli, čo jete. Najprv som bol skeptický, ale pustil som sa do výroby domáceho amerického syra vďaka tento recept z One Good Thing od Jillee.
Prísady nie sú príliš podozrivé. Všetko, čo potrebujete, je syr Colby, sušené mlieko, želatína, zubný kameň, voda, mlieko a soľ.
Začal som kvitnutím želatíny v nejakej vode.
Potom som nastrúhal syr a suché suroviny som pridal do kuchynského robota.
Ďalej som uvaril mlieko a potom do neho vmiešal želatínu, až kým nebola hladká. Keď je kuchynský robot spustený, pomaly som prilieval horúce mlieko a želatínovú zmes, až kým nebolo hladké a krémové, asi 2 minúty.
Výsledok vyzeral veľmi podobne ako Cheez Whiz alebo syr v plechovke a rovnako aj chutil. Ak mám byť úprimný, prinútilo ma to mať po ruke niekoľko sušienok Ritz na rozotieranie. Ale ešte som neskončil.
Syrovú zmes som zabalil do nádoby vystlanej igelitom. Potom som ho presunul do chladničky a nechal cez noc vychladnúť.
Keď som ho vytiahol, bol som prekvapený, keď som zistil, že celkom stuhol na presnú textúru jednotlivo zabalených plátkov amerického syra. Vzhľadom na vzduchové bubliny v zmesi to nebolo také hladké, ale malo rovnakú krájateľnú, ale jemnú textúru.
Pustil som sa do výroby grilovaného syra, ktorý je podľa mňa skutočným testom skvelého amerického syra.
Výsledok? Docela perfektné!
Roztopený syr bol super ooey-gooey. Bolo to trochu zrnitejšie ako v obchode a rýchlejšie sa ochladilo a koagulovalo, ale celkovo som s ním bol skutočne spokojný.
Stále ste zvedaví? Skúste to sami, a dajte nám vedieť, čo si myslíte.
Ďalšie testovanie potravín
Starbucks narodeninový koláč Frappuccino: Skúsili sme to - stojí to za to?
Urobil som tvarohový koláč pre rodinu Duggar - a mali by ste tiež!
Avokádo so zmrzlinou je nový dezertný trend, ktorý som jednoducho musel vyskúšať
