Zemité huby portobello sú plnené zmesou zeleniny, pesta a parmezánu a potom upečené k dokonalosti. Skvelá voľba pre tých, ktorí chcú odmietnuť mäso alebo trochu zmeniť týždennú rotáciu.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Huby portobello môžu byť na prvý pohľad trochu zastrašujúce, ale akonáhle ich vyskúšate, vaše vnímanie sa nadobro zmení! Pretože sú trochu „mäsité“, portobelly sú vynikajúce pre vegetariánov a dodávajú jedlám textúru. Tu sme ich naplnili strúhankou, zeleninou a pridaným pestom, aby sme poriadne zvýraznili chuť.
Pesto parmezán plnené huby portobello
Výťažok 4 porcie
Zloženie:
- 12 malých húb portobello alebo 4 veľké huby portobello
- 1/4 šálky čerstvého pesta
- 1/2 šálky panko strúhanky
- 2 malé paradajky, nakrájané na drobno
- 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 375 F a plech vyložte papierom na pečenie. Huby očistite a odstráňte stopky a dajte na plech.
- Do misy pridajte pesto, strúhanku, paradajky a parmezán. Dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením. Lyžičkou naplňte každú hubu zmesou pesto. Pečieme 15-20 minút alebo kým huby nezmäknú a plnka nebude mať zlatohnedú farbu.
- Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť (plnka bude horúca). Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 2-3 dni.
Ďalšie chutné recepty z húb
Plnené portobello pizze
Portilly na sendviče so syrom Philly
Grilované hríbiky z portobella
