Thajské lososové hamburgery s pikantnou omáčkou z arašidového masla - SheKnows

Lososové hamburgery sú výživné a chutné, ale keď ich zalejete omáčkou z thajského arašidového masla, vypadnú ako z iného sveta. Toto je jeden sendvič, ktorý budete robiť znova a znova.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o ľahký taliansky recept, ktorý vás dostane z letnej prestávky vo varení

Keď som vyrastal, môj otec miloval výrobu lososových placiek. Jeho recept na obvykle znamenal konzervovaného lososa a niekoľko sušienok Ritz. Nikdy som nebol fanúšikom jeho receptu (prepáč, otec), a tak som zobral tento základný recept a jazzoval som ho. Zabalil som ho plný chutných surovín a potom som ho natrel s domácou pikantnou majonézou z arašidového masla. Znie to zvláštne, ale je to úplne úžasné.

Thajský lososový hamburger s pikantnou omáčkou z arašidového masla

Výnosy 4

Zloženie:

Na lososové hamburgery

• 1 libra uvareného vločkového lososa
• 1/3 šálky strúhanky panko
• 1/2 šálky koriandra
• 3 zelené cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 1 veľké vajce
• 2 čajové lyžičky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• 1 lyžička omáčky Sriracha
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 4 hamburgerové buchty
• Zmiešaná zelenina

Na omáčku

• 1/4 šálky smotanového prírodného arašidového masla, premiešajte
• 1/4 šálky majonézy
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 lyžica hnedého cukru
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1/2 čajovej lyžičky omáčky Sriracha

Pokyny:

Na lososové hamburgery

1. Do stredne veľkej misky na mixovanie pridáme strúhanku z lososa a panka a odstavíme.
2. Do mixéra alebo kuchynského robota pridajte koriander, cibuľu, cesnak, vajíčko, sójovú omáčku a omáčku Sriracha. Pulz na kombináciu.
3. Rozmixovanú zmes vlejeme do misky s lososom a strúhankou.
4. Rukami premiešajte, kým sa nespoja, a rozdeľte na 4 rovnako veľké karbonátky.
5. Placky položte na tanier a dajte do chladničky aspoň na 15 minút, aby mali čas stuhnúť.
6. Veľkú panvicu dajte na stredný oheň a pridajte rastlinný olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte karbonátky. Uvaríme dozlatista, otočíme a druhú stranu uvaríme do zlatista.
7. Podávame na žemliach so slahingom z majonézy a arašidového masla.

Na omáčku

1. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Ďalšie recepty z lososa

Havajské lososové karbonátky
3 recepty z lososa na grile z plank
Losos s kôrou z vlašských orechov