Začiatkom jari, vzdialeného len pár týždňov, sme hľadali lahodnú, honosnú večeru, ktorá sa nachádza na hranici medzi zima a jar - a vďaka Martha Stewartová, práve sme to našli: losos fricasseeStewartov pescatariánsky štýl kuracie fricassee.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Marthou Stewartovou (@marthastewart)
"Táto luxusná večera z lososa a filé má" otepľujúce pohodlie zimného dusenia, ale s výrazným jarným chuťovým profilom a slnečným vzhľadom, "píše Stewart na Instagrame.
Na toto jedlo z lososa fricassee Stewart spracuje štyri horúce filety z lososa (odporúča Wild Alaskan) v horúcom veľká rovnostranná panvica
koža je chrumkavá a potom lososa podusí v bielom víne, mušľovej šťave, fenikli a estragóne."Zmes smotany a vaječných žĺtkov na poslednú chvíľu obohatí tekutinu na varenie a premení ju na omáčku nalepenú na vidličku, ktorá je vhodná na prekrývanie rýb," píše Stewart.
Pescatarian a bezlepkový? Žiadny problém; Stewart odporúča nahradiť univerzálnu múku v jej recepte ryžovou alebo Múka Cup4Cup.
Predtým na Instagrame Stewart zdieľal presne ako urobiť dokonalého lososa. V novom videu Kitchen Conundrums kulinársky riaditeľ Thomas Joseph vysvetlil niekoľko bežných chýb, ktorých sa ľudia v danej chvíli dopúšťajú varenie lososa, vrátane jeho varenia pri príliš vysokej teplote, vďaka ktorej môžu byť vonkajšie časti rýb suché a drobivý.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Marthou Stewartovou (@marthastewart)
Joseph sa tiež podelil o vynikajúcu radu, že keď vyteká biely tuk z lososového filé, znamená to, že ste lososa prevarili. A keď je načase otestovať donuty, môžete teplomer na mäso vynechať a použiť namiesto toho ostrý kovový nôž. Jednoducho prilepte nôž do najhrubšej časti lososa a prstom vyskúšajte, ako je horúco.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie:
.
