Nič neprivedie ľudí k stolu rýchlejšie ako veľká miska potrubných horúcich parníkov!
Parníky sú malé a dajú sa rýchlo jesť... takže ak varíte pre skupinu, tento recept zdvojnásobte! Nezabudnite na vynikajúci bochník chrumkavého chleba na namočenie všetkej tej dobroty z morských plodov!
Súvisiaci príbeh. Chrissy Teigen má perfektný nápad na jedlo na to podivné obdobie medzi Vianocami a Novým rokom
Dušené mušle s omáčkou z masla z bieleho vína
Slúži 2-4
Zloženie:
- 50 čerstvých drobných mušlí
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo dostatočné množstvo na potiahnutie dna hrnca)
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 šalotky, nakrájané na kocky
- 1/2 šálky bieleho vína
- 8 uncí džbánu z mušle
- Petržlenová vňať, sekaná
- 1/2 šálky rozpusteného nesoleného masla (1 tyčinka)
- Plátky citrónu, horúca omáčka a dobrý chrumkavý chlieb
Pokyny:
- Škeble dobre opláchnite studenou vodou a odstráňte všetok piesok alebo posyp. Škeble by mali byť čisté, nie drsné.
- Vo veľkom hrnci vybavenom pokrievkou zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte šalotku a cesnak a duste 2 až 4 minúty, kým nebudú priesvitné a voňavé. Pridajte víno a všetko premiešajte.
- Škeble a šťavu z mušlí opatrne pridajte do hrnca, prikryte a nechajte mušle variť asi 8 minút alebo kým sa mušle neotvoria. Zlikvidujte všetky mušle, ktoré sa neotvoria.
- Sparené mušle a všetky šťavy vyberte do veľkej misky alebo podávajte priamo v hrnci. Škvarky zalejeme rozpusteným maslom. Vrch výdatne posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s plátkami citrónu, horúcou omáčkou a pekným chrumkavým chlebom na boku.
Viac receptov na morské plody
Pečené krabie koláče v rúre
Treska z parmezánu a mandľovej kôry
Šálky šalátu z mangových kreviet
