Varenie s deťmi môžu byť zábavné, ale nebezpečné, ak nepoznajú základy bezpečnej a hygienickej manipulácie s potravinami a ich prípravy. Predtým, ako sa pustíte do svojej prvej hodiny varenia, naučte ich týchto päť základných pravidiel, ktoré sa mnoho dospelých stále učí. Vyzbrojení týmito informáciami si užijú roky zdravého a príjemného kulinárskeho prieskumu.
Pri zdieľaní svojich znalostí udržujte tón ľahký a zábavný. Prednášanie suchých kázní a intelektuálnych prejavov ich rýchlo unaví, absorbujú sa malé znalosti a čoskoro ich nájdete, ako sa pozerajú von oknom alebo sa vrtia so zipsom na mikine.
Čisté ruky
Choďte príkladom tým, že si budete umývať ruky mydlom a vodou vždy, keď budete manipulovať s iným druhom jedla. Sledujte relácie o varení a všimnite si, ako často si ich obľúbený kuchár umýva ruky. Jemne im pripomeňte, ako sa prenášajú choroboplodné zárodky, keď si olizujú jedlo z prstov, a potom pokračujte vo svojich úlohách bez umývania.
Vyčistite potraviny, krájacie dosky a riad
Vysvetlite, ako zelenina rastie a zbiera nečistoty. Porozprávajte sa o liečebných postupoch používaných pri ovocí a zelenine a o tom, aké dôležité je umývať ich pred jedlom. Označte jednu dosku na krájanie mäsa a druhú na ovocie a zeleninu a popíšte krvavé detaily otravy jedlom, ktoré môžu vzniknúť pri použití tej istej dosky na oboje. Deti nielen milujú grafické popisy, ale majú tendenciu si lepšie zapamätať príbehy, ak sú zahrnuté tieto typy podrobností.
Nože
Jednoducho povedzte malým deťom, že sa nesmú dotýkať nožov. Ak je to potrebné, povedzte, že máte magické riešenie, ktoré môžete použiť na nože, ktoré odhaľujú odtlačky prstov a identitu páchateľov. Naučte staršie deti hodnotu používania veľmi ostrých nožov a popíšte, ako tupé nože spôsobujú viac nehôd ako ostré. Ukážte, ako držať nôž a bezpečne nakloniť čepeľ k doske na krájanie.
Rúry a varné dosky
Je jednoduchšie poukázať na nebezpečenstvo požiaru na plynovom sporáku, pretože zobrazuje plamene. Pri elektrických sporákoch otočte horák na vysokú úroveň a podržte nad ním kúsok chleba, aby ste ilustrovali, ako ho opeká intenzita tepla - a požiadajte dieťa, aby si predstavilo, čo by to urobilo s jej rukou. Trocha strachu z ohňa je dobrá vec. Nechajte ju strčiť ruku do predhriatej rúry, aby pochopila silu tepla a prečo je pri vyťahovaní vecí z rúry nevyhnutné používať držiaky na hrnce.
Bezpečnostné nástroje a smernice
Prejdite si pokyny na kuchynskom hasiacom zariadení a uistite sa, že im dieťa rozumie. Ukážte im, kde je sóda bikarbóna, a jasne popíšte, ako by sa mala používať na hasenie požiarov tukov namiesto vody. Nájdite online video, ktoré ukazuje zničujúce výsledky prilievania vody na mastný oheň.
Keď sa vaše dieťa naučí tieto základy varenia, môžete prejsť na zábavné veci, ako je učenie sa meraní a metód a príprava jedál. Pozorne ich sledujte a láskavo im pripomínajte, čo sa dozvedeli vždy, keď si všimnete, že urobili chybu. Nebuďte príliš tvrdí, alebo znížite ich túžbu dozvedieť sa viac.
Viac o varení s deťmi
Príhovor učiteľa: Varte
Varenie s deťmi: Recepty na dezert
Urobte si z varenia zábavu!
