Ak ste niekto, kto potrebuje recepty bezlepkové, kompatibilné s Paleo alebo Whole30, bez pridaného cukru alebo ak máte radi svoje ťahané bravčové mäso zo zdravšej stránky, tento recept je pre vás.
Viac:Pomalý hrniec Buffalo ťahalo bravčové mäso
Mám syndróm polycystických ovárií alebo PCOS a aby som mal svoj stav pod kontrolou, robím Whole30 každý druhý mesiac. Ale aby som bol úplne a úplne úprimný, keby som nemal chutné a vkusné možnosti, neprešiel by som to celých 30 dní.
Toto bravčové mäso vytiahnuté z citrusov a cesnaku je nielen zdravé a chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu.
Viac: Chipotle ťahané bravčové mäso robí najlepšie posuvníky
Pomalý hrniec cesnakovo-citrusovo ťahané bravčové mäso recept
Čas prípravy: 15 minút | Čas soľanky: 8 hodín | Čas varenia: 8 - 10 hodín | Celkový čas: 16 - 18 hodín
Zloženie:
Na bravčové mäso
- 1 šálka pomarančovej šťavy
- 1 (3 až 4 libry) bravčová pečienka
- 6 strúčikov cesnaku, olúpaných
- Údená paprika
- 1/2 šálky uvarenej kávy
- Soľ
- Korenie
- 1/4 šálky jablčného octu
- Horúca omáčka podľa vášho výberu
Na polevu do salsy
- 1 mango, nakrájané na kocky
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 jalapeño korenie, nakrájané na kocky
- Šťava z 1 limetky
- Cilantro (používam sušené, pretože dávam prednosť chuti)
- Soľ, podľa chuti
- Paprika, podľa chuti
- Kmín, podľa chuti
- Chilli prášok podľa chuti
Pokyny:
- Deň alebo noc predtým, ako máte v úmysle uvariť bravčové mäso, potrite ho soľou, korením a údenou paprikou a vložte ho do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka s pomarančovým džúsom a olúpaným cesnakom. Nechajte marinovať cez noc.
- Nasledujúce ráno (robím to pred prácou) nalejte celý obsah vrecka do pomalého hrnca a pridajte kávu. Varte na miernom ohni 8-10 hodín alebo do rozpadnutia.
- Bravčové mäso ťahajte a rozotierajte, aby ste odstránili tučné kúsky.
- Do tekutiny, ktorá zostáva v pomalom hrnci, pridajte jablčný ocot a horúcu omáčku a vmiešajte do bravčového mäsa, kým nebude bravčové mäso dobré a obalené. Zlikvidujte akúkoľvek omáčku navyše.
- V prípade salsy zmiešajte v miske na kocky nakrájané mango a cibuľu, stlačte limetovú šťavu a pridajte kmín, soľ, korenie a koriander.
Akonáhle je bravčové mäso na tanieri, nalejte naň toľko salsy, koľko chcete, a podávajte s nakrájaným avokádom. Toto bravčové mäso by bolo dobré aj ako sendvič, na tortilly ako tacos alebo s ryžou a fazuľou. Plánujem plniť pečené batáty týmto bravčovým mäsom ako zdravú alternatívu počas grilovacej sezóny.
Viac:Rozpustené bravčové bravčové mäso v ústach dáva tacos na vrch
