Lepkavý a sladký bezlepkový jablkovo-škoricový roztrhaný chlieb-SheKnows

Čo môže byť lepšie ako lepkavý a teplý dezertný chlieb s krémovou polevou na vrchu? Vezmite obrúsok a zakopte ho.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Pokiaľ ide o dezert, tento recept na bezlepkový jablkovo-škoricový roztrhaný chlieb s polevou zo smotanového syra by mal byť na vrchole vášho zoznamu. Majte na pamäti, že keď sa ponoríte do tejto dekadentnej dobroty, budete potrebovať obrúsok, ale je to polovica zábavy.

Nie je to nevyhnutne rýchly dezert, pretože cesto musíte pred prípravou nechať kysnúť, ale keď je hotové, urobí veľký dojem na všetkých okolo. Ukážte to na tanieri a nechajte všetkých, nech sa pohrabú a „rozoberú“ jeden alebo dva pláty. Teplé jablká, škorica a bohatá poleva sú božské.

Poznámka: Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa spoločnosť SheKnows snaží zaistiť, aby tieto recepty boli bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.

Jablkovo-škoricový roztrhaný chlieb s polevou zo smotanového syra

Výťažok 1

Zloženie:

Na cesto

• 1/4 šálky teplej vody
• 1/2 unce aktívneho sušeného droždia
• 3 šálky univerzálnej bezlepkovej múky a navyše prášok na pracovnú plochu
• 2-1/2 čajové lyžičky xantánovej gumy
• 1/4 šálky cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 1/3 šálky mlieka
• 3 lyžice rozpusteného masla
• 2 vajcia
• Nelepivý sprej na varenie

Na náplň

• 2 lyžice rozpusteného masla
• 1/4 šálky cukru
• 1-1/2 lyžice škorice
• 2 stredne veľké jablká, ošúpané a nakrájané na tenké plátky

Na polevu

• 4 unce smotanového syra, zmäkčené
• 1/4 šálky cukrárskeho cukru
• 1 lyžica mlieka

Pokyny:

Na polevu

1. Tesne pred podávaním zmiešajte smotanový syr a cukrársky cukor.
2. Po troche pridávajte mlieko, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Malo by byť dostatočne tekuté, aby mrholilo.

Na chlieb a plnku

1. Do misy stojanového mixéra nalejte teplú vodu a posypte droždím. Jemne premiešajte a potom nechajte zmes niekoľko minút odstáť.
2. Do strednej misky pridajte múku, xantánovú gumu, cukor a soľ a premiešajte.
3. Pridajte hák na cesto do stojanového mixéra a 2/3 zmesi múky pridajte do misy. Miešajte na nízkej teplote, kým sa nezačne spájať.
4. Počas miešania prilejeme mlieko a potom rozpustené maslo. Nechajte niekoľko minút miešať.
5. Po jednom pridajte každé vajíčko. Pokračujte v miešaní, kým nie je zapracovaný.
6. Pridajte zvyšnú zmes múky a nechajte niekoľko minút miešať. Cesto by malo byť mäkké a len mierne lepkavé.
7. Čistú pracovnú dosku zľahka poprášime trochou bezlepkovej múky. Cesto preneste na povrch a niekoľkokrát ho premiešajte. Vtlačte ho do okrúhlej gule.
8. Čistú misku na mixovanie zľahka postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Guľku na cesto preneste do misy, prikryte ju čistou utierkou a nechajte asi hodinu odpočívať na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
9. Keď cesto vykysne, prisypte na svoju pracovnú plochu viac bezlepkovej múky. Preneste cesto na povrch a niekoľkokrát ho vyrazte. Rozviňte ho na veľký obdĺžnik s hrúbkou asi 20 x 12 palcov a 1/8 palca. Ak chcete, môžete orezať okraje tak, aby boli rovné.
10. Cesto potrieme 2 lyžicami rozpusteného masla. V malej miske zmiešajte cukor a škoricu a štedro posypte celý obdĺžnik.
11. Rezačkou na pizzu alebo ostrým nožom nakrájajte obdĺžnik na 5 rovnomerných stĺpcov po celej dĺžke cesta. Ďalej nakrájajte stĺpce na 6 rovnomerných riadkov. Majte na pamäti, že po usporiadaní štvorcov na panvici vám môžu ostať kúsky.
12. Formu na bochníky 9 x 5 palcov vymastite. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
13. Štvorce každého radu opatrne poukladajte na seba, aby ste vytvorili 5 stohov.
14. Opatrne ich vložte do panvice, aby pocukrované strany vchádzali do stredu panvice. Na panvici budete chcieť trochu miesta, preto ju nevyplňujte príliš tesne štvorcami.
15. Medzi každý štvorec opatrne vložte 2 až 3 plátky jablka.
16. Pečte 30 až 35 minút alebo dozlatista. Vyberte z rúry, chlieb nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom opatrne vyklopte chlieb z formy na mriežku, aby niekoľko minút vychladol.
17. Teplý chlieb položte na servírovaciu misku, pokvapkajte polevou a ihneď podávajte.

Viac bezlepkových receptov

Bezlepková karfiolová kôrková pizza s grilovanou kukuricou, cuketou a paradajkami
Bezlepkový artičok a ryžový šalát s dresingom z citrónu a korenia
Bezlepkové vanilkovo-levanduľové crème brûlée