V bezmäsitý pondelok vylepšite svoju pravidelnú misku z ryže alebo quinoa pridaním výdatnej a chutnej zeleniny do zmesi. Kombinácia byliniek a citrónu dodáva čerstvej chuti.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Ako plnka na bezmäsité pondelkové jedlo tieto grilované šampiňóny a zemiaky s marinádou z rozmarínu spájajú srdečnosť a vynikajúcu bylinkovú chuť. Aj keď v dnešnej dobe možno nebudete jesť na terase, budete si chcieť nájsť čas na spustenie grilu pre toto nádherné jedlo. Rozmarín a citrónová šťava v marináde presvitajú a dodávajú čerstvú chuť. Huby a zemiaky chutia úžasne podávané na tanieri quinoa alebo hnedej ryže.
Grilovaný hubový a zemiakový kebab s rozmarínovou marinádou recept
Slúži 3
Zloženie:
- 3/4 libry nových zemiakov
- 4 veľké huby portobello, stonky odstránené a žiabre očistené spod vrchnáčikov
- 1/2 šálky olivového oleja
- Šťava a kôra z 1 veľkého citrónu
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 vetvičky rozmarínu, nasekané listy
- 1/4 čajovej lyžičky soli, viac podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Pokyny:
- Zemiaky umyte a varte 7-10 minút, kým nezmäknú. Odstráňte ich z tepla, sceďte vodu a nechajte ich vychladnúť na dotyk.
- Medzitým v strednej miske zmiešajte olivový olej, citrón, cesnak, rozmarín, soľ a korenie. Odložiť
- Keď zemiaky vychladnú, prekrojte ich na polovicu. Očistené huby nakrájame na kolieska.
- Pridajte marinádu do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Pridajte huby a zemiaky do vrecka, uzatvorte ho a jemne masírujte, aby marináda obalila zeleninu.
- Zeleninu v sáčku dajte do chladničky asi na 30 minút. Vyberte zeleninu z vrecka a zvyšnú marinádu pridajte do malej misky.
- Zeleninu opatrne navlečte na špajle, striedajte ich a grilujte na stredne vysokej teplote asi 8 minút, pričom pri varení raz alebo dvakrát obrátite. Zvyšnou marinádou potrite zeleninu, kým sa varí.
- Uvarenú zeleninu opatrne vyberte zo špajlí a podávajte ju teplú na quinoe alebo hnedej ryži.
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Ľahké fazuľové a zeleninové chilli
Kari zo sladkých zemiakov a tofu
Sendviče v štýle caprese s bazalkovým vinaigretovým dresingom
