Stále počúvate o zdravotných výhodách konzumácie väčšieho počtu rýb, ale keď stojíte pred úlohou ich uvariť, upečiete si. Doslova.
Tieto vynikajúce recepty sú rýchle a spoľahlivé. Netrvalo dlho a váš miestny predajca rýb bude váš najlepší priateľ.
Je ťažké argumentovať o výhodách diéty priateľskej k rybám.
A napriek tomu toľko Kanaďanov nedostane navrhovaných tri až päť porcií rýb každý týždeň, pretože nevie, ako ich pripraviť.
"Väčšina ľudí to prepečie a potom je to suché," hovorí odborníčka na výživu a spisovateľka z Toronta Theresa Albert, ktorá na svojom webe ponúka množstvo zdravých receptov. Môj priateľ v jedle.
Mnoho druhov rýb obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú prospešné pre zdravie celého tela, hovorí Albert.
"Zvlhčujú každú bunku a znižujú zápal," hovorí a dodáva, že sumec chovaný v USA je jej obľúbený.
"Je to chutná, jemná ryba, takže dokonca aj deti ju majú radi."
Vyskúšajte Albertove jednoduché recepty na ryby:
Fantastické rybie tacos
Slúži 4
Čas prípravy: 10-12 minút
Zloženie:
- 1/2 hlavy karfiolu
- 1/2 až 3/4 libry filety z lososa
- 1 až 3 čajové lyžičky čili prášku
- 1 až 2 šálky varenej ryže (voliteľné)
- 8 taco škrupín
- 1 šálka jogurtu
- 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1 šálka salsy
- 1 avokádo, nakrájané na ozdobu
Pokyny:
- Hrniec na pare privedieme k varu a pridáme karfiol rozdelený na ružičky. Prikryte a varte v pare päť až desať minút, kým nezmäknú.
- Uvareného lososa roztlačte s ryžou (voliteľné) a zohrejte na panvici a podľa chuti pridajte čili prášok. Vložte taco škrupiny do rúry na 200 ° F (95 ° C), kým nebudete pripravené na plnenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte karfiol, kôpor a horčicu. Keď je karfiol mäkký, vidličkou roztlačíme a primiešame do kôprovej zmesi.
- Na dne zostavte tacos s rybami. Podľa potreby dochutíme karfiolom, salsou a avokádom.
Pošírovaný losos s estragónovou šťavou
Slúži 4
Čas prípravy: 20 minút
Zloženie:
- 1-1/2 libry filety z lososa
- 1 lyžička masla
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule
- 2/3 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- Na zakrytie 1 až 2 šálky vody
- 1 čajová lyžička čerstvého estragónu alebo 1/2 čajovej lyžičky sušenej
- Citrónové kliny
Pokyny:
- Na veľkej panvici rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým cibuľa neklesne - asi jednu minútu.
- Pridajte vývar, vodu a estragón a priveďte k varu. Do tejto zmesi vložte ryby do jednej vrstvy. Znížte teplotu, prikryte a duste, kým nebude priesvitný - asi 10 až 12 minút.
- Rybu opatrne vyberte z panvice, položte na servírovací tanier a udržujte v teple. Zohrejte oheň na vysokú teplotu a nechajte šťavy na panvici variť, kým sa nezredukujú na polovicu. Rybu zalejte šťavou a podľa potreby ihneď podávajte s kúskami citrónu, soľou a korením.
Viac zdravých receptov
Čerstvé vinaigretty na pridanie pizze do šalátov
5 Vzácne ovocie, ktoré musíte vyskúšať
Kura s citrónovou bylinou s jogurtovou kôprovou omáčkou
