Mofongo misky sú najlepším spôsobom, ako dostať do hry svojho priateľa plantain - SheKnows

Moja mama vždy robí mofongo pri zvláštnych príležitostiach (alebo keď má náladu naozaj kuchár) a jej recept je veľmi chutný. Mofongo je latinsko-karibské jedlo vyrobené z roztlačených plantejnov a podávané s kura dusené alebo iné mäso. Toto je moja verzia rodinnej klasiky; Recept robím rovnako ako moja mama, ale namiesto toho, aby som z mofonga vytvaroval kopec (ako sa bežne robí), rád ho sformujem do misky a naplním duseným kuracím mäsom.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Miska na mofongo môže byť tiež naplnená krevetami, zeleninou, dokonca aj carne asadou - čokoľvek, po čom vaše srdce túži, môžete pridať do svojej nádoby na mofongo.

Viac:Dnešná večera: Mofongo s krevetami

Mofongo miska s duseným kuracím mäsom recept

Tento recept je prenosný, prekvapivý a je skvelým doplnkom vašej ďalšej večere.

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 45 minút | Celkový čas: 55 minút

Ingrediencie na dusené kura:

• 4 kuracie stehná bez kosti a kože
click fraud protection
• Soľ, podľa chuti
• Paprika, podľa chuti
• 1 lyžica cesnakového prášku
• 1 lyžica cibuľového prášku
• 1 balíček sazón con achiote
• 2 lyžice olivového oleja
• 1/2 žltej cibule, nasekanej
• 1/2 zelenej papriky, nasekanej
• 2 bobkové listy
• 1/4 šálky sofrito
• 1/2 šálky paradajkovej omáčky
• 1/2 šálky vody

Návod na dusené kura:

1. Kura ochutíme soľou, korením, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom a balíčkom sazón con achiote.
2. Do hrnca na silnom ohni pridajte olivový olej spolu so žltou cibuľkou a zelenou paprikou. Restujte, kým cibuľa a paprika nie sú mäkké a priesvitné, asi 2 minúty.
3. Pridajte kura, bobkový list, sofrito, paradajkovú omáčku a vodu.
4. Hrniec privedieme k varu, stíšime na miernom ohni, prikryjeme pokrievkou a necháme kura variť 30 - 45 minút, kým nezmäkne.
5. V prípade potreby počas varenia pridajte viac vody.
6. Udusené kuracie mäso po uvarení rozdrvíme vidličkou.

Pripravte si svoje mofongo, kým sa varí kura.

Ingrediencie pre mofongo:

• 4 zelené plantejny, nakrájané priečne na 2-palcové kolieska
• 4 strúčiky cesnaku
• 1/2 libry chrumkavo vyprážanej bravčovej kôry, tiež nazývanej chicharrones (voliteľné)
• 1/2 šálky zeleninového vývaru
• Nasekaný koriander, na ozdobu
• Soľ, podľa chuti
• Paprika, podľa chuti
• Olivový olej

Viac:Nízkosacharidová španielska kuchyňa

Pokyny pre mofongo:

1. Do veľkého hrnca na silnom ohni pridajte olivový olej 3 cm nad panvicu.
2. Akonáhle olej dosiahne 350 stupňov F, plantejny smažte 5 - 7 minút a v polovici otáčajte, kým nie sú zlatohnedé.
3. Banány vyberte z oleja a sceďte na papierovej utierke.
4. Maltou a paličkou rozdrvte strúčiky cesnaku. Osolíme podľa chuti, 4 lyžice olivového oleja a bravčové kôry.
5. Preneste zmes cesnaku a bravčovej kôry do misy.
6. Pridajte 4 - 5 kúskov uvarených zelených plantejnov do mažiara a paličky. Plantain rozdrvte a jednu polievkovú lyžicu pridajte do zmesi cesnaku a bravčovej kôry. Miešajte, kým nie sú dobre zapracované.
7. Zmes vyškrabte z mažiara a tĺčika do malej misky a vytvarujte okolo misky, aby získala tvar.
8. Opakujte, kým sa všetky plantejny nezmenia na misky.
9. Nabehnite kuracie mäso do misiek mofongo a ozdobte čerstvým koriandrom.

Viac:16 tradičných latinskoamerických pohodlných jedál, ktoré musíte urobiť túto jeseň