Ak sa vás niekto spýta, či by ste chceli rožok alebo makarón, budete vedieť, o čom hovorí. V takom prípade budete chcieť jednu zjesť. Ale v poslednej dobe ste pravdepodobne počuli inú bzučivú kuchyňu, ktorá prišla - a ak áno nevieš o tom dosť, len aby sa ti to spomenulo, až sa ti stiahne žalúdok, prichádzaš o to, priateľ. Pastel de nata je to skutočná pochúťka a mali by ste o tom vedieť. Poďme vás teda vyplniť, áno?
Pastel de nata - tiež známa ako pastéis de nata v množnom čísle - by rozhodne mala byť na vašom radar, ak by ste sa niekedy rozhodli navštíviť Portugalsko, pretože je to proklamovaný špičkový kulinársky výtvor v krajina. „Aj keď je bacalhau považovaný za portugalské národné jedlo, pastel de nata je jeho najznámejším. Toto pečivo je jednoducho dokonalosť na dve sústa, “ vysvetľuje portugalistaa dodáva: „Existujú aj ďalšie portugalské koláče a pečivo a ďalšie skvelé slané portugalské jedlá, ale k pastel de nata sa nič nepribližuje.”
Toto zvonivé odporúčanie malo povzbudiť vašu chuť do jedla, poďme sa teda porozprávať o konkrétnostiach. Pastel de nata je a tradičný portugalský koláčový koláč. V poslednej dobe sú tieto chutné pochúťky natoľko obľúbené, že ich nájdete v pekárňach a kaviarňach po celom svete. (Aj keď je jasné, portugalista hovorí, že to najlepšie nájdete v Lisabone, kde majú svoj pôvod.)
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
M 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루 한개 이상 먹고 있어요
Príspevok zdieľaný používateľom Michael Jongho Moon (@micbonmoon) na
Predtým, ako sa pustíte do hľadania trendového kulinárskeho miesta, kde sa podáva pastéis de nata, možno budete chcieť vedieť niečo o histórii tejto cukrovinky - najmä preto, že je taká zaujímavá. Zdá sa, že mnohé portugalské koláče a pečivo boli vynájdené v kláštoroch a kláštoroch.
"V tých časoch sa vaječné bielky používali na škrobenie oblečenia, najmä návykov mníšok, čo znamenalo, že im zostalo veľa žĺtkov." Žĺtky sa často používali na výrobu sladkostí a pečiva, a to viedlo k vynájdeniu sladkostí ako ovos krtkov, queijadas a samozrejme pastéis de nata, “vysvetľuje portugalista s tým, že toto cez deň-dezert bol vynájdený mníchmi v kláštore Jerónimos v Beléme, ktorý je teraz susedstvom v Lisabone. “
Aby rehoľníci získali peniaze, vyrobili a predali svoje pastéis de nata do blízkej cukrovary. Bojujúci kláštor bohužiaľ nedokázala zachrániť ani popularita pastéis a mnísi boli v roku 1834 nútení zatvoriť. Pri tom predali svoj recept Domingosovi Rafaelovi Alvesovi, vlastníkovi rafinérie. Podnikateľ, ktorý si jasne uvedomil, aký zvláštny bol recept, pokračoval v otváraní vlastnej pekárne Pastéis de Belém (Je stále otvorená a prevádzkuje ju Alvesov potomok).
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Sme presvedčení, že nie sme povinní vstúpiť do Lisabonskej zmluvy, ale musíme urobiť minimálnu dohodu. Los Pastéis de Belém calentitos y receén hechos, syn una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Príspevok zdieľaný používateľom unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) na
Ste zvedaví, ako tieto legendárne pudingové koláče chutia? Chuť je samozrejme subjektívne, takže budete musieť vystopovať a pastelaria ktorá im slúži. Čo však pre vás môžeme urobiť, je popísať pastel de nata. Predstavte si to teda: škrupina je krehká a maslová, podobná lístkovému pečivu. Náplň? Z druhu krémových dezertných snov z vaječného pudingu sú vyrobené. Potom, aby toho nebolo málo, sú často poprášené škoricou (alebo niekedy práškovým cukrom) a podávané so silnou kávou alebo pohárom mlieka.
Ak vám už slintajú sliny a chcete čo najskôr vyskúšať pastel de nata, môžete si ich vyskúšať doma. Košíček Jemma má ľahko použiteľný video návod to by vám malo poskytnúť solídny bod na skok. Ak však nie ste zruční v oddelení pečiva, je pravdepodobne najlepšie nechať to na profesionálov. Aby ste pochopili humbuk okolo pastel de nata, budete chcieť, aby vaše prvé sústo bolo najlepšou reprezentáciou týchto trendových pochúťok.
