Mušle sú zvyčajne jedlom, ktoré nájdete len v reštauráciách. Ale ak chcete rýchlu večeru z morských plodov, stačí vám 20 minút a trochu pesto pripraviť jedlo, ktoré sa dá ľahko nájsť v každom päťhviezdičkovom zariadení.
Mušle sú vždy vynikajúcou voľbou, ak máte náladu na mäkkýše. Ale ak ste ako ja, vyhýbali ste sa im, pretože sa zdá, že ich nie je možné vyčistiť. Som tu, aby som vám povedal, že som sa mýlil. V skutočnosti nie je vôbec ťažké ich vyčistiť. A vzhľadom na to, že im to varenie trvá len asi päť minút, nemôžem uveriť, že mi to trvalo tak dlho, kým som ich pripravil na večeru.
Bol som šokovaný, aké ľahké je vziať mušle z obchodu na večerný stôl. Myslím tým, že stačilo trocha drhnutia, aby sa získal škrupinový korenie a rozpätie, potom som ich hodil do vriaceho vína a o päť minút neskôr, voilá - večera sa podávala. Nerobím si srandu, je to vážne také ľahké. Ak teda milujete slávky rovnako ako ja, nečakajte, kým si ich objednáte v reštaurácii, urobte si ich vo vlastnej kuchyni.
Pesto mušle
Prísady
- 1 (6-unca) taška rukola
- 1/3 šálky syra asiago
- 1/4 šálky cesnakového olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka bieleho vína
- 2 kilá mušlí, vyčistené
Pokyny
- Rukolu a syr asiago vložte do kuchynského robota a pulzujte, kým sa nespoja. Pri spustenom procesore pomaly prilievajte olej do flauty procesora a miešajte, kým sa nezmieša. Zmiešajte soľ a korenie. Pesto preložíme do misky a odstavíme.
- Varte víno vo veľkom hrnci. Pridajte mušle a duste prikryté asi päť minút alebo kým nie sú otvorené. Pomocou štrbinovej lyžice preneste mušle do štyroch misiek.
- 1/2 šálky pesta vmiešajte do tekutiny na varenie, nalejte nad mušle a podávajte.
Ďalšie recepty na mušle z Ona vie
Deluxe mušle
Mušle s gulášom z bielych fazuliek
Dušené mušle v kari marinarovej omáčke
