Bez ohľadu na to, či je chladno a veterno, alebo ste práve doma s chrípkou, niekedy je najlepšou protilátkou príjemná horúca misa polievky. Prečo však namiesto kuracieho mäsa neskúsiť smotanový syr a zeleninu?
Je december a to znamená iba jednu vec. Nie, prázdniny nie. Znamená to, že richmondskú domácnosť postihlo prechladnutie a kašeľ. Medzi tečúcim nosom a hackerským kašľom môjho syna, ktorý nás držal hore celú noc, nemá nikto veľmi dobrú náladu. Neviem ako vy, ale keď nemám dobrú náladu, posledná vec, ktorú chcem urobiť, je uvariť... pokiaľ nejde o sušienky alebo koláč.
Niekedy však varenie pomôže obrátiť zamračenú tvár hore nohami, najmä keď robím veľký hrniec horúcej polievky, ktorý mi pomôže prikryť hrdlo a odohnať tie škaredé zárodky. Zatiaľ čo mojou prvou voľbou je zvyčajne kuracia polievka s matzovými guľkami, hustá a bohatá krémová polievka beží veľmi tesne za ňou. Keď som teda videl tento recept z
Betty Crocker na polievku, ktorá si vyžiadala nielen niekoľko šálok strúhaného syra čedar, ale aj pivo, som vedel, že to bude perfektná protilátka na to, čo trápi mňa a zvyšok rodiny. Myslím tým, keď vám malé pivo a syr nevyčarí úsmev na tvári? Vždy sa zdá, že mi vyčarí úsmev.Polievka z pivného syra
Prísady:
- 1/2 šálky (1 tyčinka) masla
- 1-1/2 stredná mrkva, jemne nasekaná
- 1 rebrový zeler, nakrájaný nadrobno
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 3/4 šálky zmesi Bisquick
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 1 pohár mlieka
- 3 šálky nastrúhaného ostrého syra čedar
- 1/2 šálky svetlého piva (ako Corona alebo Sam Adams)
Pokyny:
- Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridajte mrkvu, zeler a cibuľu a varte asi 10 minút, kým zelenina nie je mäkká, ale nie kašovitá.
- Vo veľkej mise zmiešajte kuracie vývar, bisquick a korenie do hladka. Zásobnú zmes postupne vmiešame do zeleninovej zmesi. Za občasného miešania privedieme k varu na strednom ohni. Vmiešame mlieko a syr a varíme, kým sa syr neroztopí. Vmiešajte pivo a podávajte.
Ďalšie recepty na pivo
Hovädzí a Guinness pivný koláč
Krabi v pare s pivom
Texaské grilované pivné krevety
