Lepkavé, sladké vegánske vyprážané plantejny s čerstvou kokosovou ryžou - SheKnows

Plantain... Nie sú to len zelené banány.

Plantain je členom rodiny banánov, ale sú super škrobové a nie sú také sladké ako žlté banány, ktoré bežne jeme. Pri výbere plantejnov hľadajte tmavé, čierne šupky, pretože budú sladšie. Aj keď sa často nekonzumujú surové, ich varenie zvýrazní ich chuť a urobí ich perfektnými do slaných jedál.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Podával som tieto vyprážané plantejny spolu s divokou ryžou nakvapkanou kokosom a dokončil som jedlo veľkým množstvom čerstvého koriandra. To je vynikajúci hlavný chod pre vegetariánov alebo vegánov a skvelá príloha ku grilovanému kuraciemu mäsu alebo steaku.

Vegánske sladké vyprážané plantejny s kokosovou divokou ryžou recept

Slúži 6

Zloženie:

Pre kokosovú divokú ryžu

• 2 šálky organickej divokej ryže, nevarenej
• 1 pohár vody
• 3 šálky bio kokosového mlieka
• 1/4 šálky nesladeného strúhaného kokosu
• 1 polievková lyžica agávového nektáru
• 1/2 lyžičky drvených vločiek červenej papriky
click fraud protection
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku
• 1 polievková lyžica vegánskeho alebo bezmliečneho masla
• Čerstvý koriander, na ozdobu

Pre plantejny

• 2 veľké plantejny (najlepšie s čiernymi šupkami)
• 1/2 šálky organického kokosového oleja
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Do veľkého hrnca na stredne vysokej teplote pridajte všetky ingrediencie okrem koriandra. Privedieme k varu, potom znížime teplotu na stredne nízku teplotu a hrniec prikryjeme pokrievkou.
2. Ryžu dusíme (za občasného miešania), kým sa všetka tekutina neabsorbuje a ryža nie je mäkká a nadýchaná.
3. V hlbšej panvici na strednom ohni rozpustíme kokosový olej.
4. Plátky plantain nakrájajte na hrubé plátky, asi 1 palec.
5. Plátky plantain opečte a dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili. Smažte 3 až 4 minúty z každej strany alebo kým nie sú sýto zlatisté.
6. Štrbinkovou lyžicou vyberte plantejny z panvice a sceďte ich na tanier vystlaný papierovými utierkami.
7. Akonáhle sú všetky plantejny opečené a scedené, preneste ich do hrnca s varenou kokosovou ryžou a jemne premiešajte.
8. Rozdelíme na taniere a ozdobíme množstvom čerstvého koriandra. Podávame najlepšie teplé.

Viac receptov na plantain a ryžu

Predjedlo zo sladkého a slaného plantain
Banány zaliate smotanou
Vyprážaná mandľová ryža