Existuje dôvod, prečo je naša mraznička a chladnička vždy k dispozícii kura. To je všestranný, zdravé a dostupné, ale musíme priznať, že niekedy to môže byť aj trochu nuda. Len toľko krát si môžeme dať kuracie mäso, vyprážané kuracie prsia alebo pečené kuracie stehná, než začneme mať chuť na ďalšie vzrušujúce chute. Jamie OliverKura dusené na víne s pečeným hroznom je konečným riešením. Recept začína celým pečeným kuracím mäsom, ktoré patrí k cenovo dostupnejším mäsám na trhu, ale pridáva tony vzrušujúcej chuti prostredníctvom vína a šťavnatého hrozna, ktoré po upražení srší sladkosťou a kyslosťou mäso.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Jamie Oliver (@jamieoliver)
Na začiatok budete musieť nakrájať kura na osem kúskov - dve stehná, dve prsia, dve stehná a dve krídla. Potom kúsky kuracieho mäsa opečte, kým nezhnednú, čo dodá pokrmu hlboký, pikantný základ chuti. Oliver nechal urobiť kura vo veľkom hrnci, potom všetko preložiť do pekáča, ale odporúčame použiť iba holandskú rúru, napr. tento z Tramontiny, na začiatok šetrite na riade.
Kura po upečení vyberte z panvice. Potom orestujeme zeleninu, pridáme kura späť na panvicu a panvicu odmastíme vínom.
Potom, čo sa víno zredukuje, pridajte zemiaky a kuracie mäso a celé jedlo vložte do rúry (tu je Oliver by nechal všetko preniesť na samostatnú pekáč, ale ak ste začínali v holandskej rúre, nebudete potrebovať do!).
Pridajte hrozno do holandskej rúry na posledných 20 minút varenia, pokvapkajte ho olivovým olejom a restujte, kým neskaramelizuje. Karamelizované hrozno má sladkú, koláčovú chuť, ktorá prebúdza zvyšok jedla a dodáva a živosť každého sústa je vítaná, ak ste v poslednom čase mali príliš veľa pečených kurčiat s omáčkou zopár mesiacov.
Jedlo je dostatočne vychytené na to, aby slúžilo spoločnosti alebo na večeru, ale všetko sa spojí niečo viac ako hodinu, a ak dodržíte naše rady a pripravíte ho v holandskej rúre, je to jedlo v jednom hrnci topánka. Víťaz, víťaz, večera s kuracím mäsom, však?
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite tieto elegantné značky riadu ktoré Le Creuset utekajú o peniaze:
