Butternut squash Parmesan - SheKnows

Butternut squash je vynikajúcim zdrojom výživy. Zabalili sme toto dieťa plné rýchlej domácej paradajkovej omáčky a syra. Toto bezmäsité squashové jedlo si zamilujete.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Len preto, že recept obsahuje slovo „parmezán“, neznamená to, že musí byť zaliaty syrom alebo strúhankou. Vzali sme klasické kuracie parmezánové suroviny a urobili z nich krásnu a chutnú vegetariánsku večeru.

Recept na parmezán z tekvice

Slúži 2

Zloženie:

• 1 malá/stredná orechová tekvica, prekrojená na polovicu a odstránené semená
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 čajové lyžičky kosherovej soli
• 1 lyžička čierneho korenia
• 3 čajové lyžičky korenia na taliansku zmes
• 2/3 šálky paradajkovej omáčky (domáci recept nájdete nižšie)
• 2/3 šálky strúhaného syra mozzarella
• 2 lyžice parmezánu
• 1 lyžička čerstvých listov tymianu
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletej šalvie

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 400 stupňov F a pripravte plech na pečenie s okrajom s vložkou Silpat alebo pergamenovým papierom.
click fraud protection
2. Na plech položíme očistené maslové tekvice a pokvapkáme olivovým olejom, kóšer soľou, korením a korením na taliansku zmes. Dužinu potrieme celým dužinou a necháme 1 hodinu pražiť do mäkka, keď ju popicháme vidličkou.
3. Vyberte z rúry a dutinu tekvice naplňte rovnakým množstvom paradajkovej omáčky a potom nalejte oba syry.
4. Pečieme asi 15 minút dlhšie, kým sa syr neroztopí a jemne nezhnedne.
5. Horúcu tekvicu posypte čerstvým mletým tymianom a šalviou. Podávame horúce.

Rýchly recept na domácu paradajkovú omáčku

Výťažok je asi 28 uncí

Zloženie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 (28 uncí) môže rozdrviť paradajky
• 3 čajové lyžičky korenia sušenej talianskej zmesi
• 1/2-1 čajová lyžička cukru
• Štipka kosherovej soli

Pokyny:

1. Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte olivový olej. Akonáhle je horúci, pridajte cibuľu a restujte, kým nie je mäkký a priesvitný. Pridajte cesnak a varte do voňavosti.
2. Pridajte drvené paradajky, talianske korenie, cukor a soľ. Dusíme za občasného miešania na strednom ohni, kým omáčka nie je hustá.
3. Pred podávaním omáčku ochutnajte. Ak je chuť príliš kyslá, jednoducho pridajte ďalšiu 1/2 čajovej lyžičky cukru.

Ďalšie recepty na tekvicové tekvice

Squash kari s hnedou ryžou
Krokety z tekvicového tekvice
Orechové tekvice a škrupiny plnené ricottou

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.