Recept na týždeň na noc vyrobený z organického hovädzieho mäsa a nabitý farebnou zeleninou.
Keďže sme prešli na konzumáciu organického, kŕmeného a humánne chovaného mäsa, hľadám príležitosti na začlenenie mäsa bez toho, aby som ho vždy slúžil ako stredobod. Jednou z techník, ktorú používame najmenej raz za týždeň, je praženie a zaokrúhľovanie chutných kúskov bielkovín so zdravou dávkou čerstvej zeleniny a nadýchanej ryže.
Aj keď to pre mňa začalo ako spôsob, ako ďalej natiahnuť náš mäsový dolár, myslím si, že dôvod, prečo sa miešanie pri našej rotácii varenia ustáli, je to praktický spôsob, ako sa počas týždňa zdravo stravovať. Mäso a zelenina sa rýchlo uvaria a trvá iba minútu, kým nasiaknete rýchlou, ale chuťovo nabitou omáčkou. Ešte viac času môžete ušetriť zdvojnásobením omáčky a prípravou ďalšej zeleniny, aby bola ďalšia nočná večera pripravená.
Organické hovädzie a zeleninové praženice
Metóda praženia je presne taká, ako to znie: Nechajte ingrediencie v pohybe (to znamená miešajte), ako sa vyprážajú v horúcom oleji. Uistite sa, že máte všetky svoje suroviny pripravené a pripravené, než začnete, pretože čas varenia je krátky a vyžaduje neustály pohyb.
Slúži 6
Zloženie:
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 lyžice tahini
- 1 lyžica javorového sirupu
- 1 lyžica opekaného sezamového oleja
- 1 palcový kus čerstvého zázvoru, olúpaného a nastrúhaného
- 1 strúčik cesnaku, olúpaný a nastrúhaný
- 1 libra organického hladkého steaku, nakrájaného na zrno na pásy s dĺžkou 1 až 2 palce
- 3 papriky, naočkované a nakrájané na prúžky
- 2 šálky lámaného hrášku
- 1-1/2 šálky nakrájaných húb
- 1 šálka čerstvej bazalky alebo kombinácie čerstvej bazalky a koriandra, nahrubo nasekaných
- Repkový olej alebo iný neutrálny vysokoteplotný olej
- Varená biela alebo hnedá ryža na servírovanie
Pokyny:
- V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte sójovú omáčku, tahini, javorový sirup, sezamový olej, zázvor a cesnak. Spracujte do hladka a odstavte.
- Dno woku alebo veľkej liatinovej panvice potrite olejom na vysokej teplote. Akonáhle je olej horúci, pridajte hovädzie mäso a restujte, kým nezhnedne, asi 3 minúty. Pomocou klieští alebo štrbinovej lyžice premiestnite hovädzie mäso na tanier.
- Do woku alebo panvice pridajte všetky papriky, šampiňóny a hrášok a restujte, kým nie sú chrumkavé a sýte farby, asi 3 minúty. Vráťte mäso na panvicu a premiešajte, aby sa spojilo. Vypnite oheň a vmiešajte omáčku, nechajte minútu alebo dve variť a absorbovať.
- Vmiešajte čerstvé bylinky a podávajte teplé s ryžou.
Viac receptov na praženicu na týždeň
Ľahké pomarančové kuracie rezance
Mäsitý pondelok: praženica z mrkvy a kapusty
Organická kuracia klobása a paprika
