Pečené chilaquiles s chorizom a vajíčkami - SheKnows

Nemusíte sa cítiť zle, keď si na raňajky doprajete túto vychudnutú verziu chilaquiles s chorizom a vajíčkami.

Súvisiaci príbeh. Bobuľový koláč Padmy Lakshmi sa zdvojnásobí ako sladká pochúťka a chutné raňajky

Skinnierové raňajky v mexickom štýle

Nemusíte sa cítiť zle, keď si na raňajky doprajete túto vychudnutú verziu chilaquiles s chorizom a vajíčkami.

Vychutnajte si výdatné raňajky v mexickom štýle s menším pocitom viny tým, že namiesto vyprážania upečiete chilaquiles.

Pečený chilaquiles s chorizom a vajíčkami recept

Slúži 4

Zloženie:

• 5 kukuričných tortíl
• Olivový olej a navyše na varenie
• Štipka soli
• 4 unce chorizo
• 1/4 cibule, nakrájaná
• 1/2 šálky omáčky enchilada, domácej alebo kúpenej v obchode (recept nájdete nižšie)
• 1/2 šálky nastrúhaného nízkotučného syra mozzarella
• 4 vajcia
• Nasekaný koriander, na ozdobu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
2. Tortilly nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na 1/2-palcové pásy. Zľahka obalíme na olivovom oleji a dochutíme soľou. Pásy rovnomerne rozotrieme na plech s okrajom a pečieme 10-15 minút, kým nie sú chrumkavé a hnedé, v polovici cesta premiešame. Vyberte z rúry a odložte bokom.
3. V liatinovej alebo veľkej nepriľnavej panvici zohrejte mrholenie olivového oleja na stredne vysokej teplote. Varte chorizo ​​a cibuľu, kým nie je chorizo ​​uvarené.
4. Na panvicu s vareným chorizom nalejte 1/2 šálky omáčky enchilada a chrumkavých tortillov. Zmes rovnomerne rozotrieme na panvici, posypeme syrom a potom urobíme štyri vrecká, v ktorých môžu vajíčka sedieť.
5. Rozbite vajíčka do vreciek a dajte panvicu do rúry. Varte, kým nie sú vaječné bielky uvarené, ale žĺtky stále tečú, asi 10-15 minút. Podľa potreby ozdobíme koriandrom a ihneď podávame.

Recept na domácu omáčku enchilada

Poskytuje asi 2 šálky

Zloženie:

• 1/4 šálky nakrájanej cibule
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 lyžica olivového oleja
• 4 unce paradajkového pretlaku
• 1-1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 3 čajové lyžičky čili prášku
• 1/4 čajovej lyžičky prášku chipotle
• 1/2 čajovej lyžičky oregana
• 1/8 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 3 čajové lyžičky jablčného octu
• 1 lyžička soli

Pokyny:

1. V malom hrnci na strednom ohni orestujeme na olivovom oleji cibuľu a cesnak. Vmiešajte zvyšné suroviny.
2. Privedieme k varu a potom varíme 20 minút. Podľa potreby dochutíme ďalšou soľou.

Viac dennej chuti

Chudé krémové kuracie enchiladas
Pečené hranolky chipotle
Chudé jalapeño plnené krevetami

Zanechať komentár