Slávky sú tie nádherné malé mäkkýše, ktoré sú veľkolepé, keď sa dusia úplne samy. Pridajte však niekoľko čerstvej zeleniny a mušle získajú úplne novú chuť.
Mušle a mušle, hoci sú chutné, sa zdajú byť konzumované iba v reštauráciách, pretože existuje presvedčenie, že je ťažké ich pripraviť. Ale ako sa ukazuje, sú v skutočnosti jedným z najľahších. Všetko, čo musíte urobiť, je hodiť ich do malého množstva vody, variť na pare päť minút a tie úžasné malé mäkkýše sú pripravené. Ale ak pridáte čerstvú zeleninu a namiesto vody použijete víno ako paru ako Celý život navrhuje, dostanete niekoľko mušlí s úžasnou chuťou, vďaka ktorým budete chcieť jesť tieto mäkkýše znova a znova.
Slávky s kukuricou a paradajkami
Slúži 4
Prísady:
- 1 klas kukurice, šupnuté
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 šalotka, mletá
- 3/4 šálky suchého bieleho vína
- 8 uncí cherry paradajky, rozpolené
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 kilá mušlí, vyčistené
- 2 lyžice čerstvého estragónu, nasekané
Pokyny:
- Z kukuričného klasu odrežte jadrá a odložte ich.
- Olej zohrejte vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte šalotku a varte do mäkka, asi tri minúty. Pridajte víno a nechajte variť asi tri minúty, alebo kým sa nezmení.
- Vmiešajte paradajky a kukuričné zrná a nechajte jednu minútu variť. Vmiešajte soľ a korenie.
- Pridajte mušle do hrnca a prikryté varte, kým sa slávky neotvoria, asi päť minút.
- Vmiešajte estragón. Nabehnite mušle do plytkých misiek a podávajte.
Ďalšie recepty na mušle
Slávky v aromatickom šafráne a vývare z bieleho vína
Mušle dusené v bledom pive
Mušle s duseným bielym fazuľom
