Bio repný a jogurtový zeleninový dip - SheKnows

Tento vegetariánsky dip kombinuje sladkú, zemitú repu a jemný jogurt a slaný cesnak, pričom má rovnako žiarivú chuť ako jeho farba.

Súvisiaci príbeh. Mini pizze od Giady De Laurentiis s vrcholom topánok, ktoré sú neodolateľne roztomilé a chutné

Pečená a pyré z červenej repy robí krásne polievky, nátierky a dipy, a to nielen kvôli svojej farbe, ale aj kvôli nádherne zamatovej textúre. Týmto spôsobom sú konkurencieschopné pre fazuľa pre rovnaké jedlá. Ak chcete od hummusu zmeniť tempo, cviklový a jogurtový dip je vynikajúcou možnosťou. Podávajte s crudités, použite namiesto majonézy v kuracom alebo vaječnom šaláte, pridajte do naloženého vegetariánskeho sendviča alebo vyskúšajte nižšie uvedené recepty na crostini alebo cestoviny.

Organický repný a jogurtový dip

Zloženie:

• 3 stredne organické repy, orezané a umyté
• 1 lyžica olivového oleja plus 1 lyžička olivového oleja, rozdelené na použitie
• 1 šálka hladkého organického gréckeho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 šálky čerstvého kôpru, nahrubo nasekaného
• Surová zelenina a pita chlieb na servírovanie

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 375 stupňov F. Repu poukladáme na veľký plech alobalu a pokvapkáme lyžičkou oleja. Cviklou olej rovnomerne potrieme, zabalíme do fólie a uložíme na plech. Presuňte plech na pečenie do rúry a repu uvarte do mäkka, asi 45 minút. Otvorte fóliový balíček a pod studenou tečúcou vodou otrite kožu z repy. Presuňte repu do chladničky, kým nevychladne.
2. Pridajte repu do misy kuchynského robota alebo mixéra a spracujte do hladka. Do mixéra alebo kuchynského robota pridajte grécky jogurt, cesnak, soľ a zvyšnú lyžicu olivového oleja a zmes spracujte, kým nebude hladká.
3. Nalejte zmes do strednej misy, vmiešajte kôpor a presuňte ho do chladničky, aby vychladil. Podávajte studené so surovou zeleninou a pita chlebom.

Crostini s repnou nátierkou

Zloženie:

• 1 francúzska bageta, nakrájaná na 1/2 palcové plátky
• 1/2 receptu dipu z bio repy a jogurtu (vyššie)
• 6 vajec uvarených stredne alebo natvrdo, ošúpaných a nakrájaných na plátky hrubé 1/4 palca
• Morská alebo kóšer soľ
• Hrsť nahrubo nasekaného kôpru na ozdobu

Pokyny:

1. Predhrievajte brojlera. Plátky chleba položte pod brojler, kým nie sú zlatohnedé; preklopte ich. Odstráňte ich, keď je opačná strana tiež zlatohnedá.
2. Na každý opečený krajec chleba naneste pár polievkových lyžíc repy a jogurtu.
3. Navrch dajte pár uvarených plátkov vajíčka a ozdobte kôprom.

Studené repné cestoviny

Zloženie:

• 1/2 libry suchých špagiet
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 šálka bio repy a jogurtového dipu (recept vyššie)
• 3 unce kozieho syra alebo fety
• Hrsť nahrubo nasekaného kôpru a/alebo mäty

Pokyny:

1. Veľký hrniec vody privedieme k varu a primiešame špagety. Varte do al dente, asi 8 minút (alebo postupujte podľa pokynov na obale).
2. Cestoviny scedíme a presunieme do veľkej misy. Zalejte ho olivovým olejom, aby ste zabránili zhlukovaniu, a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
3. Vmiešajte repný a jogurtový dip a na vrch dajte rozdrobený kozí syr alebo feta a kôpor a/alebo mätu.
4. Podávajte pri izbovej teplote alebo chladené.

Viac receptov z repy

Recept na nátierku z repy a vlašských orechov
Bezlepkový piatok: Repný hummus a krekry
Recept na šalát zo surovej repy, vlašských orechov a kozieho syra