Nie sú tieto černicové sušenkové pusinky pekné? Niekedy si dáte lahodný koláč, niečo k čaju alebo možno šampanské koktaily. Niečo na jedenie vo vašich obľúbených jarných kvetinových šatách. Alebo niečo pod zub v stoji v kuchyni vo vašich obľúbených teplákoch za 5 dolárov. Nevadí. Nie sme tu na to, aby sme videli, ako jete svoje sušienky.
Viac:Koláče z čokoládovo-arašidového masla nepečte, keď nemôžete s rúrou
V každom prípade milujem, že z tak jednoduchého receptu vzniknú také elegantné sušienky. Je to z noveho Kniha južných cookies (od Southern Living). Neváhajte a dajte si jeden z vašich obľúbených džemov - nemusí to byť černice, aj keď vidíte, ako krásne tá hlboká, bobuľovo červená kontrastuje s bielou pusinkou.
Viac: Presný rebarborový a mandľový koláč, o ktorom sme snívali
Recept na sušienkové pusinky s ostružinami
Výťažok 18
Čas prípravy: 15 minút | Doba pečenia: 2-1/2 hodiny | Neaktívny čas: 30 minút | Celkový čas: 3 hodiny 15 minút
Mnoho južanov označuje černice za „čučoriedky“ a teší sa na letné plodiny v šľahačkách a koláčoch. Tieto ľahké a vzdušné sušienky vyrobené z džemu si môžete vychutnať po celý rok.
Zloženie:
- 3 veľké vaječné bielky
- 1/4 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 1/8 čajovej lyžičky stolovej soli
- 2/3 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Pergamenový papier
- 1/3 šálky černicového džemu bez semien
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 200 stupňov F. Prvé 3 suroviny vyšľaháme na vysokých otáčkach elektrickým mixérom do peny. Postupne pridávajte cukor, 1 polievkovú lyžicu naraz a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé, lesklé špičky a cukor sa nerozpustí (asi 6 minút). Porazte vanilku.
- Po lyžiciach pripravte zmes na 18 kôp na 2 plechy vystlané papierom na pečenie. Každý kopec jemne rozprestrite na asi 2 až 1/2 palca v priemere. Džem premiešajte, aby sa uvoľnil (tekutá konzistencia). Každú pusinku nalejte asi 3/4 čajovej lyžičky džemu a pomocou odsadenej stierky alebo noža jemne vmasírujte džem do pusinky.
- Pečte 2-1/2 hodiny alebo kým pusinky nie sú suché a chrumkavé okolo okrajov, ale stále sú v strede mierne mäkké a dajú sa vybrať z papiera bez prilepenia na prsty. Preneste ich na mriežky a nechajte úplne vychladnúť (asi 30 minút).?
Poznámka: Ak dávate prednosť tomu, aby boli vaše pusinky chrumkavé a suché od stredu k vonkajšku, vypnite po upečení rúru a nechajte ich v rúre stáť cez noc.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.
