Nič neprekoná vôňu a morčacie pečenie v rúre na Vďakyvzdania deň, jeho koža praskajúci, leštený bronz; jej šťavy, slané a pripravené na výrobu omáčky; a jeho mäso, navonok uvarené a... v strede mrazená hornina? Uh Oh. Toto Fox vďakyvzdania je bežnejšie, ako by ste si mohli predstavovať, pretože v skutočnosti môže trvať niekoľko dní - alebo dokonca celý týždeň - úplné rozmrazenie morky pred veľkým dňom. Ako si teda môžete byť istí, že váš vták bude pripravený ísť na Deň vďakyvzdania? Chrissy Teigen len zverejnil úžasného sprievodcu na jej web Cravings to ti presne hovorí, čo máš robiť.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Cravingsom (@cravingsbychrissyteigen)
Príručku vydala ako súčasť knihy Cravings spoločnosť Chrissy Teigen’s „Tipovanie“, týždenný sprievodca po všetkých veciach vďakyvzdania.
Pretože nie všetky morky sú si rovné, grafika obsahuje pokyny pre to, ako dlho sa musí morka rozmrazovať na základe hmotnosti. Menšiemu morku s objemom 4 až 12 libier trvá rozmrazovanie v chladničke podľa sprievodcu 1 až 3 dni, ale ak varíte veľký 20-24 libier, váš moriak môže potrebovať vyjsť z mrazničky v piatok pred Dňom vďakyvzdania, aby mohol v chladničke rozmraziť celých 5 až 6 dní, než sa vydáte do rúra.
A z dôvodu bezpečnosti potravín sa na moriaka nemôžete spoľahnúť na skratky. Mali by ste rozmraziť v chladničke, kde bude po celý čas pri teplote bezpečnej pre potraviny. Pretože je vták tak hustý, môže chvíľu trvať, kým sa takto rozmrazí - stred morky a vonkajšia strana by mali mať rovnakú teplotu, keď dosiahnu najlepšie výsledky v rúre.
Podľa Teigena sa tiež musíte uistiť, že je váš vták rozmrazený, než sa pokúsite o suchú alebo mokrú soľanku, pretože soľanka ťažšie preniká do mrazeného mäsa. Suchú soľanku, ktorú odporúča, by ste mali aplikovať 2-3 dni pred Dňom vďakyvzdania, čo znamená, že ak ju chcete rozmraziť, musíte k rozmrazeniu v Turecku pridať 2-3 dni, aby bola pripravená.
Ak si chcete poriadne naplánovať sviatok vďakyvzdania, stačí sa pozrieť na grafiku. Zistite, koľko dní budete potrebovať, aby sa vaše Turecko rozmrazilo, a ak sa rozhodnete pre soľanku, pridajte k tomuto číslu ďalšie 2 dni. Sčítajte tieto dve čísla a potom sa vráťte k Dňu vďakyvzdania, aby ste zistili, kedy potrebujete vytiahnuť morku z mrazničky a vložiť ju do chladničky. Vďaka tejto metóde sa už nikdy nebudete musieť starať o to, že na Deň vďakyvzdania siahnete do moriaka, len aby ste zistili, že je v strede stále zamrznutý.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie:
