kajenské korenie
Kajenské korenie je ďalšou štipľavou paprikou (medzi 25 000 a 50 000 v tepelnom indexe Scoville), ktorá je obľúbená u tých, ktorí chcú dodať jedlu teplo. Kajenské korenie je červené, sušené a používané vo forme prášku. Okrem toho sa toto korenie používa v prírodných liečivách stovky rokov kvôli uvádzaným liečebným vlastnostiam.
Viac: Nový sendvič Zinger od KFC rozohní milovníkov pikantného jedla
Tabasco korenie
Ako ste asi uhádli, tabasco korenie sa používa na výrobu omáčky Tabasco. Ak ste niekedy ochutnali, aká horká je omáčka Tabasco, neprekvapí vás, keď zistíte, že korenie tabasco má tepelný index Scoville medzi 30 000 a 60 000. Skutočné korenie je dlhé menej ako 2 palce a môže mať zelenú, červenú, žltú alebo oranžovú farbu.
Thajské korenie
Thajské korenie, ktoré sa pestuje v Thajsku a susedných krajinách, možno zaradiť do kategórie „veľmi horkých“. S tepelným indexom Scoville medzi 50 000 a 100 000, tieto papriky určite necháte svoje chuťové poháriky chcieť úľavu. Thajské korenie je jednou z najmenších paprík, meria necelý palec. Používa sa v mnohých pikantných thajských jedlách v reštauráciách v USA
Rocoto korenie
Aj keď rokoková paprika vyzerá trochu ako paprika, ich zmiešanie môže byť nebezpečné. Kým paprika nie je vôbec pálivá, rokoková paprika je extrémne pálivá. Medzi 100 000 a 250 000 v tepelnom indexe Scoville je táto paprika veľká asi ako paprika, ale je guľatejšia a zvyčajne je iba červená alebo zelená. Niektorí ľudia používajú toto korenie na výrobu veľmi pikantných omáčok.
Chilli paprička Habanero
Z pálivej papriky, ktorá sa bežne používa, je habanero čili je uznávaný ako najhorúcejší. Táto paprika, ktorá môže mať akúkoľvek farbu od zelenej po žltú až ružovú, má zvyčajne dĺžku iba asi 3 centimetre. Nenechajte sa však zmiasť malou veľkosťou - habanero chili môže zabaliť poriadny úder! Tepelný index Scoville pre chilli habanero sa môže pohybovať od 150 000 do 350 000.
Duchové korenie
Táto paprika, známa aj ako Naga Jolokia, je blízka tomu, že je najhorúcejšou paprikou na svete. Guinnessova kniha svetových rekordov uznala papriku ducha v roku 2006 po tom, čo sa objavili správy, že táto paprika má tepelný index Scoville viac ako 1 000 000. Ak sa vám dostane do rúk duchárska paprika, buďte mimoriadne opatrní, pretože z jedného zrnka tejto papriky vám bude horieť v ústach až 30 minút.
Kosačka karolínska
A tu je veľká zbraň, na ktorú sme všetci čakali: „Carolina Reaper“ od Smokina Eda, ktorú vypestovala spoločnosť The PuckerButt Pepper Company (USA), bola uznaná ako najhorúcejšia paprika v celom svete podľa Guinnessovej knihy rekordov. S tepelným indexom Scoville 1 569 300 zaznamenaným v roku 2012 môžeme povedať iba - dávajte si pozor.
